动物生物化学

本教材共九章主括蛋白质化学、核酸化学、酶化学、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、含氮小分子的代谢、核酸与蛋白质合成代谢、物质代谢的相互关系与代谢的调节。教材内容的选择以指导学生掌握生物化学的基本知识为目的注重理论联系实际提高学生的学启发学生的创新思维;每章设计了实训项目、拓展应用、小结、思考题以便学生掌握知识要点和指导自学。本教材可供畜牧兽医专业、动物医学专业、动物学专业、宠物技术专业等专业学生使用也可供综合性院校有关生命科学的专业学生使用还可作为成人教育教学用书以及科研工作者的参考书。绪论一、生物化学概述及研究的内容二、生物化学的发展简史三、生物化学在畜牧兽医专业中的地位及生产中的应用四、动物生物化学的学模块一核酸化学任务一核酸的化学组成一、核酸基本结构单位核苷酸二、细胞内重要的游离核苷酸任务二核酸的结构一、核酸的一级结构二、核酸的空间结构任务三核酸的理化性质一、基本特性二、核酸的变性、复性和分子杂交知识拓展思考与练r/gt;模块二蛋白质化学任务一蛋白质的分子组成一、蛋白质的化学元素组成二、蛋白质的基本结构单位氨基酸