佛系养生食补新成员，莲子和芡实，莲子擅长健脾和胃，芡实专攻祛湿除湿，这对搭档，可以加入粥饭，也可以煲甜汤，还能炖排骨炖鸡，打成粉做成糊糊，联手融入到日常的饮食中，能更精准地帮身体调理到清爽状态哦！

先说说莲子里的佼佼者——广昌白莲。广昌种植白莲的历史，能一直追溯到唐朝仪凤年间，算下来已有1300多年。2008年，广昌白莲生产技艺与习俗还被列入省级非物质文化遗产，这份老手艺在莲农手中代代相传。做广昌白莲从不含糊：清晨采摘带露水的莲蓬，接着手工去蓬、去壳，再仔细剥掉莲子外层的薄膜、抠出莲芯，最后铺在竹匾上晒干——全程不用机器，莲子因此保留得格外完整，个头差不多是机器磨皮莲子的两倍，咬开时满是莲子本身的清甜香气。

芡实，又叫鸡头米，作为药食同源的好食材，它性平、味甘涩，不仅能祛湿，还能固肾涩精、补脾止泻、除湿止带、补中益气，滋补力十足，因此也被称作水中人参。芡实天生长在水里，所以特别擅长化水——说白了就是帮身体排出多余湿气。而且它味道甘淡，吃着不会给脾胃添负担。这次选的芡实也很有讲究：来自中国芡实之乡江西余干，生长在鄱阳湖周边，既是正经的地理标志产品，还是A级绿色食品，品质完全有保障。而且这些芡实全靠太阳自然晾晒，色泽格外自然；煮之前只用冷水泡10分钟，煮好后就会变得粉糯Q弹，还会像爆米花一样轻轻舒展，口感特别棒！

莲子和芡实的吃法简单又多样，不用提前浸泡，直接冷水下锅煮30-40分钟就能变得软糯可口。煮一锅莲子芡实粥，喝着特别暖胃；煲一壶莲子芡实薏米饮当饮品，清盈又袪湿；爱喝茶的话，也可以加入，既能健脾祛湿，还能补气固表；男士要是经常熬夜、心神不宁，或是容易湿热，喝碗莲子芡实汤正合适——毕竟芡实本身还有补肾的作用哦！还可以像我一样，煮碗莲子芡实银耳羹，或是一起煮饭，大人小孩都爱吃，更可以把芡实、莲子搭配茯苓、山药做成四神汤，或是一起打成豆浆。。。不管哪种吃法，都能轻松把莲子和芡实融进日常！

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