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帝霖单一麦芽爱尔兰威士忌 Teeling Single Malt Irish Whiskey

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商品详情

帝霖单一麦芽爱尔兰威士忌

Teeling Single Malt Irish Whiskey

不常见的单一爱尔兰纯麦

五种不同酒桶中成熟

WWA 2015 “世界最佳爱尔兰单一麦芽威士忌

WWA 2015 “世界最佳爱尔兰单一麦芽威士忌”。Teeling Single Malt由100%发芽大麦酿制(更接近苏威的风格),包括不同年份的批次,比如1991年产的纯麦威士忌。在5种不同酒桶(雪利、波特、马德拉、勃艮第白、赤霞珠)中成熟。

中等金色的酒液,有浓烈的葡萄香气和新鲜的麦芽,慢慢呈现出白巧克力和胡椒、肉桂的气息,收尾中带有草莓、奶油和花香,酒精干爽顺滑,酒体饱满,余韵悠长。

饮用建议:推荐采用纯饮法(neat),亦可根据个人喜好添加冰块饮用(on the rocks)。

爱尔兰威士忌的过去


作为威士忌的发源地,早在12世纪时期,爱尔兰人就研制出威士忌的雏形。19世纪末的极盛时期,更是全球最畅销的威士忌。但谁也不曾料到,20世纪接连的被一战、爱尔兰独立战争、美国禁酒令、二战和英国贸易战压得喘不过气来,导致产业一度一落千丈。

好在进入本世纪,藉着市场对高端威士忌的渴求与日俱增,爱尔兰威士忌也终于掀起了一股热潮。而本次摘得“全球最佳单一麦芽威士忌”桂冠的 Teeling,便贯穿于这段跌宕起伏的兴衰史中。

帝霖家族酒厂的涅槃重生


Teeling 家族早在1782年便开始从事威士忌生意,和打破了爱尔兰威士忌发展僵局的 Cooley 蒸馏厂源自同一家族。自2011年 Cooley 蒸馏厂被宾三得利(Beam Suntory)收购后,Teeling 家族便开始着手重振家族酒厂,2015年,Jack与Stephen Teeling两兄弟正式成立了新帝霖蒸馏厂,他们酒标上的凤凰图腾,也寓意着家族对于复兴酒厂,涅槃重生的期望和决心。

Teeling不拘泥于由 IDL 引领的以清淡柔顺风见长的爱尔兰威士忌“标准”风格,而是在发芽大麦,波本桶、雪莉桶,以及泥煤的选择上,越发带有老对手苏格兰威士忌的影子。Teeling的首席调配师是Alex Chasko,他从手工挑选谷物和麦芽威士忌的木桶,到每一次的调和口感,每一步的细致照顾赋予了Teeling威士忌的独特气质,创造出酒厂的风格印记。

作为爱尔兰现在炙手可热的明星酿酒厂,Teeling在国际上斩获奖项无数,让全球的眼光不仅再次聚焦爱尔兰,并开始重新审视这里的潜力。而本期荐酒,我们将这家酒厂最为重要的主力酒款一次全囊括,还包含了今年WWA全球最佳单一麦芽威士忌的24Y在内哦!

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