葡咏山谷香槟

酒款介绍：

年份：NV 无年份

类型： Brut 天然型

补糖量：2g/L

品种：65% 黑皮诺，15% 霞多丽，20% 莫尼耶

酿造：由当年葡萄和一些储存年份混合而成，并不刻意追求每个年份都酿造出相同类型的混合酒，而是更倾向于精心酿造当年的优质的葡萄酒。在600L大橡木桶，225升橡木桶和小酒桶中酿造，添加的多年份储藏酒在法式橡木桶中进行陈年，6 - 9 个月后装瓶。酒泥陈酿 18 - 24 个月，出厂前 3 - 6 月除渣，年产量25000-35000左右根据不同年份产量浮动。

Fabrice Pouillon 酿造理念：这是我们最平易近人标志性的酒，彰显了我们在香槟酒方面的风土理念。它的名字让人联想到马恩河谷的地形，而这正是马恩河谷的优势所在。我们的精神体现在调配和酿造的选择上。

酒庄介绍：

Pouillon 家族在香槟种植葡萄历史长达一个世纪。葡咏香槟起源于 1947 年，父子三代相传。酒庄的葡萄园占地 6.5 公顷，共分为 36 个各具特色的地块分布在 Aÿ 特级村, Mareuil-sur-Aÿ，Mutigny，Epernay 一级村。酒庄定期耕作，保护土地生态系统，使用天然堆肥，相信只有生气盎然的土壤才能生产出优质的香槟。尊重葡萄藤的生长节奏，限制产量从而不过度消耗土壤养分，相信保持土壤活力的可持续性，使每一颗果实获得最多的矿物元素。

葡咏香槟使用传统的木制压榨机进行小批量压榨，这是 Pouillon 家族独有的，以尊重每颗葡萄的骨架与结构。酒庄尽可能少地干预酿酒过程，使用天然酵母发酵以真实呈现酒款的本色，随后进行苹果酸乳酸发酵，使酒体更具复杂性、口感更显馥郁。酒庄使用橡木桶，赤土陶罐，珐琅罐等容器陈酿葡萄酒。在地下 15 米深的酒窖里，葡咏的香槟静静地发展出各种复杂的香气。

葡咏山谷香槟

580元

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