内容介绍
本书以日本农林水产省选定的日本各县具有代表性的乡土料理为蓝本，并配上本地人气料理，为读者呈上色、香、味俱全的日式料理。乡土料理采用的是当地食材，顺应当地风土人情、历史文化，以当地独特调理方式做出，并在最适宜的季节或特殊节日上桌，具有浓郁的地方特色。除了介绍料理之外，书中还漫谈关于料理的妙文韵事、日本历史文化名人的饮食轶事和各地县民的性格特征。通过茂吕美耶的平民视角，了解日本人的生活，是一本了解日本国民性的趣味读本。
商品详情
字解日本 乡土料理
作 者:(日)茂吕美耶 著
定 价:50
出 版 社:当代中国出版社
出版日期:2022年03月01日
页 数:248
装 帧:平装
ISBN:9787515411491
九十九道日本乡土料理，带你开启一场日本美食文化之旅；于质朴的家庭料理中，邂逅日本各县的民风民俗。
目录
●前言
北海道
北海道
东北地方
青森县
岩手县
宫城县
福岛县
秋田县
山形县
关东地方
栃木县
茨城县
群马县
埼玉县
干叶县
东京都
神奈川县
中部地方
新潟县
长野县
山梨县
静冈县
爱知县
富山县
岐阜县
石川县
福井县
近畿地方
滋贺县
三重县
京都府
大阪府
兵库县
奈良县
和歌山县
中国地方
鸟取县
岛根县
冈山县
广岛县
山口县
四国
德岛县
香川县
爱媛县
高知县
九州·冲绳
福冈县
佐贺县
长崎县
大分县
熊本县
宫崎县
鹿儿岛县
冲绳县
百选乡土料理中日文对照表
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