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野生小金松茸 | 合作生产 * Wild Xiaojin Matsutake | Partner Production

438.00 - 998.00
运费: ¥ 0.00-25.00
库存: 348 件
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商品详情


野生小金松茸

Wild Xiaojin Matsutake


规格:

4-6cm

5-7cm

7-9cm

9cm以上

重量:1斤、2斤

采集者:当地村民

品控:范华侨

产地:四川阿坝州小金县八角镇等海拔3500米左右的地区

储存方式:冷藏或冷冻

冷藏保鲜,为保障口感,建议3天内食用完毕;冷冻保存,需洗净后去除表面水分再冷冻,食用时无需解冻,直接食用。

清洗方式:竹刀刮去表面浮土,切除根部,不需完全去除表面黑色菌茸(菌茸含较高松茸醇)。流水冲洗,切勿水中浸泡,影响口感。

注意事项:

1、有关虫菌

松茸切开后出现大量虫食痕迹属于虫菌,请联系客服理赔。偶有出现及少量虫食痕迹,不影响食用,不在理赔范围内。虫菌在菌体完整的时候难以完全筛选出来。

2、有关重量

松茸运输配送过程有水分蒸发30g以内属于正常现象,介意慎拍。超过此范围外,会等价理赔。只支持电子秤称重,挂称等误差较大的计量工具不做参考。

3、有关黏滑

松茸自然生长表面有一层保护膜,在运输过程中受冰袋保护的同时也会有空气液化现象发生,导致松茸收到后粘膜成粘滑状属于正常现象。请见谅。

4、个人喜好不予理赔

不喜欢吃、没有想象中的好、不习惯气味等主观理由不在理赔范围内,介意慎拍。

5、签收问题

松茸属于特殊生鲜产品,发货后不接受更改地址或退换货,请谅解,拒收无法售后,有问题请收货后5小时内联系客服,饼将受损产品、运单和外包装进行拍照,我们会尽快为您处理。

6、赔付标准

由于运输导致松茸有破损,按比例赔付;若只是轻微受损,不影响食用则不在理赔范围。

7、价格波动

前期松茸刚开始产出,价格会偏高一些,随着产量的上涨,价格会有所降低,所以价格会有所波动,请知悉。


发货方式:产地川渝地区京东陆运,川渝外顺丰空运,预计下单后3-5天发货。县级以下顺丰或京东无配送点,达不到时效要求的区域不发货,具体可下单前咨询客服。受天气或库存等原因影响可能偶有耽误,急单请发货前咨询客服,不接受没有提前沟通的拒收。


小金松茸身形俊俏,新鲜出土的表面呈黄白色,肉质紧实,弹性足,少虫蛀,香味比一般松茸更为浓烈。口感劲道,爽脆,有弹性,拥有淡淡的甜香。因其品质优秀,更是被业内人士称为:松茸界的爱马仕。



松茸与青杠林(高山栎巴郎标、黄背栎)形成独特的共生关系,与其它产区松茸依赖松树不同,林下郁闭度60%~70%,阳光透过青杠林的缝隙为菌丝提供恰到好处的光照。没有工业污染,环境纯净。



采摘者主要是当地的村民,步行进入松栎林,坡度大,采集难度相对较大。林下的小金松茸,表面黄白色,不易被发现,需要富有采集经验的人才能找到。



品控是由范华侨大哥负责,他从2014年入行生态农业,和我们四川红薯粉条的生产者张勇大哥一起互相支持走到现在,种红薯、柑橘等作物,在生态农业的路上一直坚持着,把当地富有特色的农产品带给大家,包括这次的松茸,也是由范大哥亲自把关。


范大哥(左)和薛宁(右)


松茸的菌丝对温度非常敏感,如果采集的时候用手挖或用铁棍撬,菌丝会因为环境温度的骤变而死掉。而使用木棍采集,木头的性质使它与环境温度能够保持一致,不会“烫伤”或“冻伤”菌丝。



松茸清理尽量用竹刀或者陶瓷刀,避免使用铁器,会影响松茸的风味先削掉根部的泥脚,轻轻刮掉表面的松针或者树叶,然后在流动的清水下冲洗,用指腹轻轻的揉搓干净表面。千万不要削掉表面深咖色的松茸皮把松茸变成小白,那层皮是松茸最有营养和最香的部分。松茸刺身,能品尝到松茸最原始的味道。



松茸当天采摘后,进入产地冷库,迅速降温至5℃以下保存。第二天一早冷链到成都,在零下18℃的风冷库保鲜,加入冰袋后,打包装箱,顺丰发出。成都仓库位于机场旁边,顺丰收货后均能安排发往全国各地的航班。保证时效。


松茸发货包装



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