嗅味是饮用水处理和水质管理中的一项关键水质指标。然而， 饮用水中嗅味物质的含量通常在纳克/ 升的水平， 从成百上千的共存物中识别出关键致嗅物质并选择性地予以去除存在极大的挑战。在水专项等课题的支持下，团队在饮用水嗅味识别表征、嗅味来源、产嗅藻及其环境行为、嗅味控制等方面取得了系统化的成果，并应用于我国多项饮用水水处理的工程。在上述成果的基础上，为有效应对我国日益突出的饮用水嗅味问题，指导供水行业有效开展工艺优化和水质管理，在总结行业技术和管理进展以及典型嗅味事件和工程案例的基础上，编制本指南。重点从嗅味分类与来源、嗅味检测与诊断、嗅味控制、嗅味风险管理等方面，系统总结了国家水体污染控制与治理科技重大专项饮用水嗅味识别与控制研究的成果，并吸纳了国内外供水行业在嗅味应对方面的经验。 本指南编制过程中，编制组反复征求了行业专家意见，并根据专家的意见对具体内容进行了多次修改完善，确保指南不仅能总体上反映饮用水嗅味研究的国际先进水平，而且具有良好的实操性，前期已通过主管部门的评审。目前行业内尚缺乏针对饮用水嗅味问题应对的系统化指导，在新《生活饮用水卫生标准》修订和实施的前提下，本书（指南）的编制和出版，可为提升我国饮用水嗅味的控制和水质管理具有重要的参考。