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实体店地址:淹城丰乐坊21号泰村鱼圆土菜馆
泰村鱼圆地处常州市西门皱区镇,厉来是老百姓家中必备之菜,经陈氏四代传。要求精选10斤左右的草鱼洗净漂清后,斩成细腻的鱼茸,用手捏成月牙型鱼圆,浮起而成。鱼圆以腰型,白嫩,爽口在常武地区颇有名气。 泰村鱼圆选用的是不添加饲料、自然养殖的10斤左右的内塘草鱼。草鱼去皮去骨后,削成鱼片放在清水里多次浸泡,为的是去掉血水,这样打出来的鱼圆才会白亮。然后再用粉碎机打成细腻的鱼浆,再加入祖传秘制的佐料。 2007年,泰村鱼圆荣获“明都杯”农家特色菜铜牌奖后,至今名声已经很响亮,陈家还开辟了批发、售零的销售渠道,十分畅销。小鱼圆慢慢地,也开拓了大市场。





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