图书名称：解毒现代加工食品

ISBN：9787518408825

定价：38

作者：曹健

开本：特16开

装帧：平装

出版时间：2016-8-1

适合人群：大众读者

★讲述食品添加物兴起原因：以专业角度说明食品添加物对生活健康的利害关系。

★剖析现代快餐文化的优缺点：提出现代饮食盲点与危机，揭开食品添加物的添加现状与作用。

★揭秘转基因食品：正确认识转基因食品，看懂食品标签，破解食物基因密码所隐藏的秘密。

★教读者依个人体质选择食品：了解身体需求，择优而食的健康法则。

★浅显易懂的生活实例：列举市售常见的食品、零食，教你从食品标签看出内含哪些添加剂及其可能带来的健康威胁。

★日常饮食摄取建议：传统食品与现代加工食品大不同，不依赖加工的条件下，有哪些天然食物可摄取。告诉读者该怎么吃更正确、更健康。

★宝典在手，随时可查，将”安心”吃下肚：是个人与家庭必备的现代加工食品宝典，想买、想吃、想看、想了解时随时可参阅。

本书讲述食品添加物兴起的原因、现代快餐文化的优缺点、各类添加物名词与作用，给日常健康饮食提出建议，教读者依个人体质选择食物，深入浅出剖析现代人所担心的转基因食品问题。

主要内容：“你应该知道的食物真相”“为什么要加食品添加剂”“食品加工流程走一走”“食用油脂怎么组合而来”“传统散装零售市场的隐忧”“功能性保健食品的养生概念”“转基因食品是什么”“认识有毒食品”等。

曹健

台湾农校加工科出身，曾任台湾天一冷冻食品加工厂厂长、天丰冷冻工厂厂长、亚洲冷冻食品工厂水产部主任、奇美冷冻食品工厂经理、泰国的食品外销工厂总经理，被誉为”台湾加工食品界教父”。著有《你吃得安心吗》《专业月饼制造大全》。