懂我的人，能喝出我的“节奏感”

云塘的野生环境给了我浓厚的香气，

他们都说我野性十足，

10泡后香味不散。

喝茶是带“节奏”感的过程，

前半程泡的是山花烂漫的野景，

后半程，则流露出岁月流金的味道。

 汤         色 ：杏黄、透亮、纯净。

 口         感 ：爽朗硬气，五泡后香气不减。

 特         点 ：因茶树树龄参差，茶的口感变化多样，且耐泡性明显。

 陈放预期 ：因有老树的原料，陈放后，浑厚与绵长的口感是5款白茶中最为突出的。

 采摘时间 ：2017年

茶园实景

        每年有机认证的工作人员都会亲自爬遍我们所有的茶山，一一对土壤、水源、空气取样。今年，我有幸和他们去了一次云塘。

        云塘的茶山有所不同，虽也在丛林深处，但却人为的痕迹。四、五十年代，婺源茶大放异彩，出口曾占全国绿茶出口的总量的一半。但随着计划经济逐渐失宠，出口量日渐萎缩，很多茶山又重新回到了野山的状态，茶树也因为没有人的干预开始肆意疯长。云塘就有很多这样的几十年树龄的老茶树。三五米高的老茶树和众多不足一米高的新茶树簇在一起，在感叹历史变迁的同时又增加了采茶的乐趣。

        老树与新芽的口感有所不同，这也使云塘的茶变得即鲜爽又耐泡。五泡过后，青草气散尽，老树的口感绵长渐渐凸显，十泡有余香。

        云塘的茶，前半程泡得是山花烂漫的野景，后半程，则能品出岁月的沧桑。