鹌鹑蛋是很多吃货喜欢的食材，口感细腻，个头小，一口一个刚刚好，现在终于也有了生态鹌鹑蛋了。

既然选择生态鹌鹑蛋，就选择品质更好的～

养殖环节是影响鹌鹑蛋品质的关键性因素～

低密度养殖：鹌鹑个体小，常规养殖鹌鹑的密度很高，目前需求量少，很难做到养鸡那样专业化，容易滋生病菌，进而使用抗生素、兽药等防治。我们的鹌鹑坚持低密度养殖，降低鹌鹑生病的几率，坚持不用兽药和抗生素。

鹌鹑们的食物

干净的口粮：我们养殖的鹌鹑不喂商品料，里面会有很多促生长、促产蛋的产品添加，我们使用非转基因玉米、麦麸、花生麸、豌豆等，按照一定的配比，喂养鹌鹑，满足它营养摄取。

中草药防治：鹌鹑在养殖过过程中还是会出现拉肚子、感冒等问题，我们坚持不用抗生素和兽药，使用白头翁、杨树花、青蒿等中草药防治病害。做了兽药和抗生素的检测，没有检出。

农场还特意送检了175项的兽药检测，鹌鹑蛋无需担心有兽药残留，放心食用。

鹌鹑蛋整体营养价值跟鸡蛋相差不大，蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。

不过具体营养成分的组成有不少的差别。鹌鹑蛋铁、核黄素、维生素A的含量比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，鹌鹑蛋中的磷脂含量也要高于鸡蛋。

如果大家想要针对性补充这些营养成分，就可以适量食用鹌鹑蛋。

简单的水煮鹌鹑蛋

鹌鹑蛋除了营养丰富以外，口感还细腻，蛋黄也不会像鸡蛋那么噎人，也没有腥味，而且个头小一口一个十分过瘾。

卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋个头小，包装更加精细化。我们使用珍珠棉网托，每一粒精选挑选后打包，只发15天内产的蛋。鹌鹑蛋大小不一，500g，约40-55枚蛋。

1、鹌鹑蛋非工业品，会有批次差异，个头大小，蛋壳颜色，蛋黄颜色会有差异，介意慎拍。

2、鹌鹑蛋不能清洗，不使用保鲜剂，蛋壳表面沾上的垫料只能用干布擦去，蛋壳表面可能会有少量污渍，介意慎拍。

3、鹌鹑蛋货架期15天，收到后7天内为售后期，收到如有质量问题请及时反馈。

Tips:

煮鹌鹑蛋方法

新手版本【全熟】

一、鹌鹑蛋冲水略微清洗后冷水下锅，煮的时候放两勺盐

二、全程开小火煮7分钟

三、时间到后，将火开到最大，把水完全烧开沸腾后马上关火，盖上盖子焖一分钟

四、捞出放入冰水泡一下更好剥壳 

进阶便捷版本【溏心蛋】

一、锅中加入适量水（能没过鹌鹑蛋的量），先不放蛋，开火把水烧开

二、水沸腾后调小火，将鹌鹑蛋放入锅中，全程小火煮1分30秒

三、时间到后将鹌鹑蛋捞出放入冰水泡一下更好剥壳

如何剥鹌鹑蛋?

煮好后，放在桌面用手掌滚一圈，壳碎了膜粘连着，就可以一口气撕掉啦~