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德拉曼清而淡大香槟区干邑白兰地 Delamain Pale & Dry X.O (Average 25 Years Old)

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商品详情

本商品为【预售】商品

将于9月21日起统一发货

德拉曼清而淡大香槟区干邑白兰地

Delamain Pale & Dry X.O

 (Average 25 Years Old)


  • 近三百年传承,以精致优雅而闻名干邑名家

  • 只选取核心大香槟区葡萄酿造而成

  • 25年陈酿起步直至60年,品味在酒液里缓慢流淌的时光


这款干邑风格较为清新,颜色纯净鲜亮,带有各式花果类香气,且在回味中有着浓郁的香草气息。相比同年期的干邑更为清冽。


中-深琥珀色,闻香非常清雅,香草与成熟的果味融合,丝丝陈年皮革香气,果香异常集中。入口酒精温和、触感轻盈,雪松、薄荷、果干和成熟的皮革香气。尾段一丝柔滑的苦草药在甜美上掠过。余味长度长,余味时间里会逐渐散发轻盈的白花干香气,薄荷萦绕不衰。


饮用建议:轻微冰镇至18℃左右即可饮用

在全球出色的干邑品牌之中,德拉曼(Delamain)是独具个性,非常与众不同的一家。德拉曼家族来自爱尔兰,1759年来到干邑地区创立了贸易公司,至今酒庄仍由直系经营,保留下来了古老的传统酿造工艺,维持精品小规模的同时生产着质量超高的干邑。



其实依照在橡木桶中的酒龄,干邑可以由低至高划分为VS、VSOP和XO几个主要等级:


V.S(Very Special):醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少2年。

V.S.O.P(Very Superior Old Pale):醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少4年。

X.O(Extra Old):醉年轻基酒在橡木桶中陈年至少10年。


通常而言,酒龄越长,价格也变得愈加昂贵。法律规定,在橡木桶中陈酿10年即可称为XO干邑,而Delamain却因为自身对品质有着近乎严苛的要求,所以选择只生产XO等级以上的干邑。他们在陈年时间上面也近乎偏执:当别家拼命将陈年时间拉长到20年、30年做高端XO的时候,德拉曼的旗舰款陈酿时间已经惊人地超过了60年……他们认为:”XO对于别人来说是终点,对我们仅仅是起步而已。



作为世界范围内白兰地核心产区之一,干邑包含了大香槟区(Grand Champagne)、小香槟区(Petite Champagne)、边缘区(Borderies)、上乘林区(Fins Bois)、优质林区(Bons Bois)以及普通林区(Bois Ordinaires)这6大子产区。其中大香槟区位于干邑地区的核心地带,以其白垩土壤闻名。这里出产的干邑白兰地也是公认zui优质的,生产的干邑以强劲辛辣、细腻持久的优异品质著称,有的还带有迷人的花香,需要经过长时间的橡木桶陈酿才能达到完美的成熟状态。Delamain选用这个产区的原料进行酿造,配合长时间的桶陈,实乃“天作之合”。



酒庄的另一个特别之处在于:他们完全不使用新橡木桶!德拉曼只会使用6年以上的二手桶,经过长时间的陈酿,以达到他们所追求的那种优雅柔和的原味境地,赋予德拉曼干邑独特而成熟的香气之魂。


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