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内容简介：
水产品一直是深受百姓喜爱的健康食品，具有味道鲜美、产品丰富、营养价值高等特点。本书选择了浙江省出产的重点优特水产品，围绕其质量安全和营养品质，介绍了其捕捞、养殖生产、产品及其加工产品的营养价值、养生功能、食用方法、质量安全、文化内涵等内容，普及水产品相关知识，对减少误读、进一步提高公众对该类产品的认知度和消费信心具有很好的针对性。本书语言通俗易懂，图片丰富，实用性强，适合广大居民阅读使用，是一本优秀的科普读物。
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