得于山武夷岩茶•老丛水仙 王牌新品 回馈价出售 香气幽长 汤色橙黄明亮
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| 库存： | 183 件 |
商品详情
这几天，武夷山得于山厂的邱丽家正忙着给茶叶批发商们送一批新货——老丛水仙。
说起这批新货，邱丽说，这就是他们家酝酿了两年的“王牌”产品。
为什么会想做老丛水仙？邱丽说，她和丈夫都想做更有“味道”的茶，老丛有这样的魅力。
去年年初，他们家承包了武夷山大水坑20亩的老丛水仙茶园，这里紧挨着武夷山景区，隔着一条崇阳溪。
老丛水仙茶树生长在坑涧，终年日照时间短，坑深涧长，地下水流密布，生长环境十分潮湿,老丛水仙茶树的树干上还长出了很多青苔。
邱丽说，大水坑的老丛水仙树龄普遍偏大，有的茶树树龄有100多岁，最年轻的都有50多岁，这里的老丛都没有修剪过，树冠都有4-5米高。
很多朋友可能会有疑问，老丛是什么？老丛水仙又是什么？老丛和水仙又有什么区别呢？
老丛水仙从字面意义上来解释，是指生长多年的老树水仙，相对来说树龄比较大。邱丽解释，老丛水仙要符合两个条件，一个是树龄在50年以上，另外一个是没有经过修剪的茶树。如果树龄在30年以上叫高丛，低于这个树龄的就是水仙茶。
邱丽家承包了20亩老丛水仙，她笑称村里的人都叫他们“老丛大户”，但实际上产量很低。“同样都是20亩，如果是普通的茶园，成品茶叶可以做出2000斤，但是老丛就只有500斤。”邱丽说，老丛的生长周期比较慢，采摘时间比低龄水仙树迟半个月左右。另外，老丛茶树经过几十年的生长比普通水仙会更加高大，采摘难度是普通茶树的2-3倍，都要靠梯子，要人工爬上去一点点采摘，整体的产量不高。
这次的老丛水仙是今年的新茶，有些小伙伴会担心焙火还没退去？邱丽对此进行了解释，今年他们对老丛水仙的制作工艺进行了创新，大家拿到的这款成品茶是经过四道焙火的制作，通过快走水+40小时的慢炖，把茶叶本身的苦涩味、生青味去掉了，提升了口感，把茶做得更透了。
像这样的老丛水仙，市场上销售价一斤价格在3000多元。为了回馈“每满生活”的茶友，邱丽也给出了非常实惠的价格，共推出两款。一款是体验款，仅50克，销售价199元，一盒里有6小包。另外一款是礼盒装，100克，销售价399元，一盒里有12包。
体验款 50g
礼盒装 100g
老丛水仙滋味有何不同？
老丛与普通水仙最大的区别在：丛味、气息、口感。
生长了几十年的老丛水仙，每一口都是浓烈的“丛味”——木质味、粽叶香、青苔味、岩韵十足。
很多人都不理解，这种味道更像是“岁月”的味道，这跟老丛的生长环境有关。丛水仙茶树龄较长，其根系茂盛，吸收土壤中的矿物质。树干上长了很多青苔，长年累月渗透到茶树中，越老的水仙茶树，吸收的苔藓汁液越多，丛味也就更明显。正是这种环境，造就了老丛水仙的青苔味。
气味方面，老丛经过几十上百年小气候的“特殊优待”产生了其浓烈的山场气息，香气较为幽长，每一泡茶香都不一样。
口感方面，水仙的品质特征最为突出的是“醇”，而作为水仙的“爷爷”级别的老丛，汤色橙黄明亮，喝起来水感会比普通水仙厚重的多，骨干更加强烈，滋味却更加绵柔，令人回味无穷。
怎么冲泡？
为了让大家能喝出这款老丛水仙的滋味，邱丽还拿出了私藏泡茶手法。
喜欢喝滋味比较浓厚一点的，可以直接煮着喝。另外，可以用盖碗冲泡，冲泡8-10道，再把茶叶泡水放壶里煮着喝。邱丽说，他们之前已经试过这两种方法，可以很好地喝出老丛的滋味。
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