今天给大家分享的美食是江苏高邮的花雕罗氏虾，高邮市是惟一的“全国罗氏沼虾标准化养殖示范区”。目前全市罗虾养殖面积占全国养殖面积的1/4以上，年产罗虾约4万吨。

高邮罗虾养殖1993年起步，至今已经发展了20年，现在罗虾养殖面积在14万亩左右，产量占全国总产量的20%左右，年产值20多亿，是高邮农业支柱产业之一

打开app眼花缭乱的夜宵~重油重盐热量爆炸无处不在的科技

从江浙沪地区刮来一股酒香四溢的花雕熟醉风~给罗氏虾带来了全新吃法

新鲜熟虾在秘制腌制中低温腌制24h，只只头部带膏肉质紧实酒香四溢，吃一只唇齿留香，第二只回味无穷。无油少盐低脂低卡高蛋白减脂期也可放心食用！

精选鲜活罗氏活虾 现捞现制！

不添加防腐剂，虾肉Q弹饱满！

灼熟过冷｜秘制汁腌制入味

先嗦汤汁，再炫肉‼

一个接一个根本停不下来

吃完嗦手指！⁣

一盒好吃到能让人吮指的「花雕虾」

原料「虾」的品质至关重要

精选鲜活「罗氏沼虾」

每一只都生长在干净健康的水域

现捞现做，入锅前都是活蹦乱跳的。

花雕罗氏虾🍤好吃的关键

在于调配熟醉汁

花雕是熟醉汁中不可替代的灵魂，

香气浓、口感柔，去腥补温而不掩盖虾的鲜美。

花雕以陈为贵，我们用的是绍兴黄酒；

用陈年的黄酒做出来的熟醉汁酒香饱满，

再加上生抽增味、老抽上色，

腌渍出的醉虾外观红亮，也叫“红醉”。

再用八角、桂皮、花椒、胡椒等各色香料，

提供浓郁辛香。

最后增加陈皮赋予花果香；

冰糖替代砂糖，让甜味更饱满。