当今生活水平日益提高，带动人类寿命逐渐延长，随之而来的各种与年龄相关的疾病也呈现逐年高发的趋势。在延长寿命的同时，如何通过日常饮食调养来减少疾病，提高生活质量，已经成为社会的热点话题，“以药为食，以食为养”的中医药膳自然而然地成了人们关注的焦点。如何因时、因地、因人而选择相宜的药食同源食材，配伍制作出色、香、味俱全且营养丰富、具有一定养生保健作用的适合日常食用的药膳，成为广大群众日益关注的热点。本书秉持中医药“三因制宜”的养生原则，对药膳的制作，从食材选择和配伍、烹饪方法，以及功效、适宜人群等方面进行实用性阐述，以期为人民群众在日常饮食生活中合理正确利用药膳养生健体提供有益的参考。
一章 二十四节气养生药膳
立春 疏肝理气
天麻小炒
二花疏肝茶
雨水 行气化湿
春笋炒肉丝
党参山药炖鸡
惊蛰 通调气机
葛粉荠菜饼
紫苏豆豉煲豆腐
春分 健脾开胃
香椿薄荷饼
野菜汆丸子
清明 养阴润燥
佛手腌笃鲜
凉拌枸杞
谷雨 疏肝泻火
酥炸薄荷叶
槐花芝麻饼
立夏 清心安神
茯苓馒头
银花浸冬瓜
小满 清火泻热
凉拌蒲公英
茯苓煨猪肚
芒种 清心除烦
莲子芡实荷叶粥
肉酿苦瓜
夏至 清热祛湿
解暑凉茶
淡竹叶砂仁猪心汤
……
第二章 老年人健康益寿药膳
第三章 女性调养美容药膳
第四章 青少年茁壮成长药膳