商品详情
书名: 冯雪科学减肥法
定价: 69
ISBN: 9787313267863
作者: 冯雪
出版社: 上海交通大学出版社
出版日期: 2022-05-01
用纸: 纯质纸
装帧: 平装
开本: 32
1. 为什么是一个心脏康复医生来讲减肥？
肥胖，是心脏疾病的关键诱因。患者要想恢复心脏健康，解决肥胖问题势在必行。而帮助他们成功减肥，则是心脏康复医生的重要工作。可
2. 为什么是冯雪医生来讲减肥？
普通人减肥，成功率只有0.5%；而在阜外医院，一年随访的减肥成功率高达76%。
作为阜外医院心脏康复中心的负责人，冯雪医生和她的跨学科团队每年帮助上万人减肥成功。在这本书里，她将多年的减肥心法正式公开，为你指出科学减肥的正路，让你在吃饱、吃好、无须大量运动的前提下，顺利实现减肥目标。
3. 这本书都写了什么？
饮食、运动、睡眠、代餐、药物、手术……所有你关心的减肥问题，书中都做出了回答。女性、儿童、多次减肥失败者、“肉食动物”、主食爱好者……无论你属于哪个人群，书中都有针对性的解决方案。快速减肥、0糖0卡路里、大量运动、阻断脂肪吸收、加速脂肪燃烧……诸多流行的错误减肥观念，书中都进行了梳理和分析，帮你避开减肥路上的大“坑”。
4.选择冯雪医生的减肥法，一用就有效，长期好坚持，科学不反弹。
推荐序一 给你更自由的力量001
推荐序二 从10到0——给自己一个脱胎换骨的机会004
自序 让我们把减肥变成一件简单的事009
1.1 科学减肥的“三体”目标019
体重指数020
体脂率022
体型025
1.2 科学减肥的第一性原理：能量守恒029
减肥就是要打造能量缺口029
理解“能量缺口”的两个维度031
1.3 如何打造能量缺口033
方向一：加大出水量，增加能量消耗033
方向二：减小入水量，控制能量摄入037
1.4 找寻你真正的减肥动力041
主观的你和客观的你041
主观动力：短期有美丽，长期有健康042
客观动力：短期够满足，长期够健康043
2.1 生活方式干预是最有效的科学减肥方法051
什么是生活方式干预052
生活方式干预三要素053
2.2 生活方式干预并不难056
误解一：起效慢，性价比低056
误解二：条条框框多，做不到057
误解三：习惯了不健康的生活方式，改不掉058
2.3 生活方式干预之饮食管理061
以打造能量缺口为目标062
怎样做到每天少吃500大卡063
不挨饿、不节食成为共识066
减肥餐如何吃得满足又健康072
减肥时脂肪真的是坏东西吗079
一日三餐如何搭配082
那些流行的饮食方案靠谱吗083
重启新生的秘密——轻断食087
如何养成你的饮食方式092
2.4 生活方式干预之运动管理098
运动和减肥的关系099
什么样的运动最燃脂101
什么样的运动最塑形105
2.5 生活方式干预之心理因素管理110
如何科学管理压力111
怎么睡才能躺着瘦113
同伴减肥，成功率高两成115
2.6 生活方式的辅助工具121
代餐减肥121
药物减肥125
减肥手术129
3.1 如果你曾经减肥失败137
3.2 如果你忍不住总吃零食142
3.3 如果你必须应酬或者吃外卖146
3.4 如果你是情绪化进食150
3.5 如果你的生活作息无法规律154
3.6 如果你是个“肉食动物”158
3.7 如果你停不下主食161
3.8 如果你是女性164
3.9 如果你是孩子爸妈169
3.10 如果你在孕期或者刚生完娃177
3.11 如果你没有时间规律运动181
3.12 如果你已经有“三高”185
3.13 如果你有甲状腺功能减退188
3.14 如果你有阻塞性睡眠呼吸暂停191
3.15 如果你还想减，但原方法不管用了193
4.1 快速减肥199
4.2 “我试过，这法子特好用”202
4.3 0蔗糖，0脂肪，0卡路里205
4.4 大量运动207
4.5 让脂肪不吸收与加速燃烧210
4.6 只管三个月的减肥训练营212
4.7 代餐的坑215
后记217
冯雪
北京大学医学博士，美国哥伦比亚大学医学中心博士后。
她创办了中国医学科学院阜外医院的心脏康复中心，并担任国家心血管病中心健康生活方式医学中心常务副主任，每年带领团队一起为上万名患者解决肥胖问题。
此外，她还担任中国健康管理协会心肺健康专委会主任委员、北京精准医学学会副理事长等职位。
她在得到App开设的“冯雪·科学减肥16讲”“冯雪·心脏医学课”“冯雪·高血压医学课”等课程，累计订阅用户已达25万人。
3.3 如果你必须应酬或者吃外卖
美食带给你的不应该是无奈的选择，而是真实的快乐。
中午饭点儿，写字楼楼下清一色外卖小哥，每个小哥手里都有三四份餐，场景相当壮观。
《2020外卖行业报告》显示，我国外卖用户规模已从2016年的0.63亿人增加到2019年的4.23亿人。
到了晚上，要么三五好友聚会，要么工作应酬，已成为都市生活的一种常态。数据显示，在北上广深这些一线城市，只有不足四成白领能够保证工作日晚上自己在家做饭。有74.1%的白领选择在外吃饭是因为“工作忙，没时间”，还有一部分则是因为“懒得做饭”。
想顿顿吃上家里做的饭，对于现代人来说，几乎是一种奢侈。即使在减肥期间，我们也很难避免应酬和外卖。
在这种环境下，减肥人群究竟该怎么吃呢？相关的科学研究非常有限。还好，我本人就是个“骨灰级”美食爱好者，有丰富的在外就餐经验可以跟你分享。
先说外卖，我有两个高招给你。
一是品种尽量丰富。不要光点打卤面、盖浇饭这些，不仅蔬菜、蛋白质肯定不够，碳水化合物、油脂也会双双超标。
二是吃饭顺序。要先喝汤，再吃蔬菜，然后吃肉，最后吃主食。
再说应酬。如果可以选，我的第一选择一定是吃火锅。火锅不仅特别适合正在减肥的你，而且可以保证食材的新鲜和卫生。
选定了吃火锅，再来看锅底。最合适的是清汤锅，其实就是大葱加水；菌汤锅、番茄锅也可以；尽量不要选浓汤锅，因为它脂肪含量很高，甚至不低于牛油火锅。
然后看怎么点菜。关键是要天然，不要选加工食材。肉类多选鱼虾，其次选鸡肉、百叶、黄喉、鸭血、鸭肠、猪肚，最后选瘦一点的牛羊肉；蟹棒、鱼豆腐、丸子、虾滑、午餐肉、香肠之类，就尽量不要选了；豆制品选鲜豆腐、冻豆腐，不要油豆皮、炸豆泡和腐竹之类。
吃的时候呢，要豆制品、肉和蔬菜一起涮，别等肉吃饱了，才用蔬菜填个缝。涮完肉的汤，表层都是油，后涮菜的话，就会全被蔬菜给吸收了。
小料的选择上，我的建议是酱油小米辣，能吃辣的一定要多来点辣椒。
这是因为，人的脂肪其实也有好坏之分。让我们如临大敌的是白色脂肪，一旦过多，会造成代谢紊乱，最终导致各种疾病。而人体内还有一种“好”脂肪，可以燃烧白色脂肪，并且抵抗肥胖和糖尿病，它就是棕色脂肪。
然而，成年人身体内的脂肪主要是白色脂肪，棕色脂肪含量极少。幸运的是，辣椒中所含的辣椒素能够促进白色脂肪的分解，使其变成棕色脂肪。
所以，多吃辣，真的能瘦。
最后，再看吃火锅时应该配什么主食。你要是任性，北京的来俩麻酱烧饼，四川的上俩红糖糍粑，那前面的种种就都白费了。对于减肥人群来说，可以考虑煮个玉米、涮盘山药，喜欢的话，土豆、红薯也行。如果一定要搭配点正儿八经的主食，你可以考虑煮一点杂粮面。
如果实在不能选火锅，点菜时，你可以给自己单加份沙拉，用油醋汁拌，也可以加勺芥末或者小米辣。一大盘沙拉单独放在自己面前，既缓解了陪吃的尴尬，也避免了不停夹其他菜导致的能量超标。可以考虑按照我们的四格餐盘法，把你的餐盘一次性装满，然后除了沙拉就不再夹菜了。
另外，还要记得，约饭一定不能约宵夜。最不适合大吃大喝的时间，是晚上9点到凌晨5点。这个时间段摄入的能量，大部分都会变成你身上的脂肪。而且，人抵抗食物诱惑的能力还会在晚上降低，面对宵夜，你绝对无法拒绝大快朵颐。
也许你还想知道应酬时能不能喝酒，以及喝酒能不能减肥。答案是，酒可以喝，但大部分健康研究都要求控制在中量以下。这里的中量，是每天不超过500毫升红酒，或两瓶啤酒，或3两低度白酒。而想靠喝酒减肥是不可能的，除非你把自己喝到得胃病，大量减少进食，否则酒喝多了不但不会减肥，反而会发胖——因为酒本身就是粮食酿造的，每克酒精含有7大卡能量。而且，喝酒以后，你的意志力会进一步下降，对于该吃多少就更没谱了。
外卖不怕，应酬也不怕，只要你多花些心思，就一定会遇到小小的惊喜。那些让你尝到美味的厨师，会让你在减肥的同时，感受到食物的另一重境界。
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