豌豆的来世今生

西汉张骞凿空西域时，豌豆沿丝绸之路传入中国，被称作"戎菽"。北魏《齐民要术》详载豌豆越冬种植法："九月种，来年五月熟，耐寒赛麦菽"。至唐宋时期，云南茶马古道马帮发现：高原红土种植的豌豆格外饱满甘甜，遂成马帮必备干粮，人称"马铃豆"。

2018年开始荒弃，全程按有机标准种植管理。

西翥街道地处平均海拔为1860米的高原，北纬25°的亚热带季风气候与红土酸性土壤形成天然优势。昼夜15℃温差锁住豌豆的鲜甜，强紫外线抑制病虫害，无需化学干预，成就颗粒饱满、豆香浓郁的有机品质。这里的豌豆生长周期长达180天，汲取高原阳光与纯净山泉，是自然与时间的馈赠

豌豆口感鲜嫩清甜，无论是快炒、煮汤，还是拌沙拉、做主食，都能激发自然风味，是厨房里灵动多变的营养食材。

快炒增鲜：豌豆粒+虾仁/腊肠急火快炒，锁住翡翠色与脆嫩感

炖汤点睛：搭配排骨/菌菇慢炖，豆粒浮沉间释放清甜

沙拉主角：焯水嫩豆+溏心蛋+牛油果，淋柠檬汁清爽开胃

主食创意：豌豆泥混合土豆做成素丸子，或拌入米饭制成豆香饭团

中西点心：传统豌豆黄清凉细腻，西式豌豆慕斯绵密优雅 

生产溯源

王建均是我们的绿家合作了十多年的老伙伴了，还有他种植的西红柿、胡萝卜、梨子等等。王建均大哥2014年5月，研究生学历的王建钧决定从辞职国企，在网上发出了返乡归农的邀请，于是一支由返乡大学生及返乡农民组成的团队开始组建。

王建均（柿长）

严格按照有机方式种植种植，昆明和红河州两个基地都有种植，整个种植过程不使用任何化学农药、化学肥料、化学除草剂、化学添加和化学激素，同时拒绝转基因技术。全程采用物理、生物、人工的方式防治病虫害，努力恢复生物多样性及土壤健康，不种植反季节蔬果，不使用温室大棚，一部分蔬果露天生产，一部分蔬果搭设防雨、防霜透光凉棚生产。

昆明基地

红河州基地