酒款信息

原产地：匈牙利

等级：托卡伊阿苏5篓

年份：2017

酒精度：11%

容量：500ml

饮用建议：切记7-10 ℃冻饮才会获得最佳口感

品鉴

金色，琥珀色；奢华，高傲，优雅，昂贵；各种各样的口味和芳香，完美的酸性和糖的比例平衡。

——这就是托卡伊贵腐甜酒的印象。

金黄透亮的酒体，芬芳迷人，有栀子花，柑橘、蜜饯以及蜂蜜的香气，复杂而富有层次感，酒体圆润，结构轻盈，如柑橘般的酸度和矿物气息增加了酒体的复杂度，有矿物质的香气，回味伴随着葡萄干和橘子酱的风味。

颜值非常高，节日送女士、闺密等是非常好的选择；加上口感偏甜美，会让初接触葡萄酒的家人、朋友觉得你非常照顾大家的口感哦。

托卡伊贵腐酒一直被欧洲王室称为『世界上最好的贵腐酒』，几百年来它一直是欧洲王室的贡酒。

这种酒色泽金黄，浓缩了贵腐葡萄的精华，以甜美至极的口味捕获众人的芳心，是帝王的窖中珍藏，也是艺术家的灵感来源。

1571年世界第一瓶贵腐酒托卡伊（Tokaj）问世。比德国的约翰山酒庄（Schloss Johannisberg）早100年。比法国著名的苏玳（Sauternes）早近200年。400百年来，托卡伊贵腐酒作为欧洲各国的宫廷宴酒，甚至用于各国的外交工具。 奥匈帝国的皇帝弗朗斯•约瑟夫（Frans Joseph），茜茜公主的丈夫，每年给英国维多利亚女王（Queen Victoria ）一个传统的生日礼物—12瓶托卡伊美酒。在1900年，维多利亚女王81岁生日时，共收到弗朗斯皇帝送给她972瓶托卡伊美酒。

托卡伊阿苏（Tokaji Aszu）是由贵腐菌感染的葡萄经过压榨后倒入干型基酒中，浸渍36个小时以上，发酵完成后再熟成3年以上，其中至少2年需在橡木桶中完成。需要注意的是，2013年份之后的托卡伊奥苏法定熟成时间缩短至24个月以上，其中18个月需在橡木桶中完成。酿酒所需的橡木来自产区附近的桑佩伦山（Zemplén Mountains）。托卡伊奥苏可以被制成不同的甜度水平，可由“puttonyos”数来判断，这个词的字面意思是“装葡萄的小篓”。“puttonyos”数越高，酒中的含糖量越高，其中，5个“puttonyos”代表糖含量为120克/升，6个“puttonyos”代表150克/升。

Pauleczki酒庄位于匈牙利Tokaj产区的精华地-Tolscva，酒庄是产区内的老字号贵腐酒庄，也是匈牙利家庭手工酿酒的代表酒庄。酒庄拥有规模宏大的地下酒窖，酒窖历史已有230多年之久，独特的酿造工艺和酒窖独特的天然条件，赋予了葡萄酒独特的风味，酿制的Aszu贵腐酒尤为出众，成为名副其实的葡萄酒珍品。近代历史上，曾是前南斯拉夫王室指定供酒商。

难能可贵的是酒庄拥有匈牙利麝香贵腐的垄断性产量，在匈牙利托卡依地产区麝香葡萄的产量极低，大约占到贵腐酒总量的5%左右，而Pauleczki 酒庄就只种植这一种葡萄，从而保持了她的专业和尊贵，每一瓶麝香葡萄酿制的贵腐酒、都如钻石般的闪耀珍贵。

王室与托卡伊的历史趣事：

关于匈牙利托卡伊贵腐酒的发明，最常听到的说法是由于战争的原因，1650年土耳其军队入侵匈牙利，当土军迫近托卡伊时，正值葡萄收获季节，为免遭土军劫掠，托卡伊以为改革派基督教牧师号召弄人推迟采摘，直到11月初上冻前，人们才开始采摘葡萄。但由于水分收缩，这时的葡萄已经干瘪，表皮变薄发皱，并泛起一层霉菌，人们无奈只能拿它来酿造葡萄酒。但没有想到的是，这一年酿出的葡萄酒较正常季节采摘的葡萄所酿成的酒，味道更佳醇美，成为了真正的琼浆玉液！

1、

法国国王路易十四称匈牙利托卡伊“王中之王，王室之酒”，在大仲马笔下，托卡伊是挑剔的瑞典国王唯一钦点的葡萄酒，是贵族家中不可或缺的藏酒。而对于伏尔泰（Voltaire）来说，“这杯酒激荡着我大脑的每一根神经，直击灵魂深处，闪烁出智慧与幽默的灵光”，这是对托卡伊的赞誉。

2、

奥古斯特二世是欧洲巴洛克（Baroque）时期最显赫的贵族之一，因身材魁梧、臂力惊人被赋予“强者”的称号。他所居住的德累斯顿皇家宫殿（Dresden Royal Palace）的撒克逊（Saxon）酒窖中藏酒无数，每个酒窖都被赋予独有的名字。然而，他却独爱其中名为“Tokajerkeller”的托卡伊酒窖，时常漫步其中。为了扩充收藏，奥古斯特二世还定期到集市购买托卡伊，也频频收到他国国王和贵族的赠礼。1679年，当他成为波兰的国王，波兰的王子和侯爵们纷纷为了讨好他，献上陈年已久的珍贵托卡伊。

1927年，一场拍卖会在撒克逊首都德累斯顿举行，商品包括来自奥古斯特二世酒窖中的62瓶稀世托卡伊。在其中一瓶历经岁月的美酒表面，镌刻着撒克逊皇家的标志——相互交叉的两把利剑。据估计，这瓶酒的历史可追溯到1650到1690年，可能是世界上最古老的未开封的托卡伊。

3、

俄国贵族与托卡伊结缘于1707年，特兰西瓦尼亚王子拉科奇在华沙（Warsaw）与沙皇彼得大帝谈判，期间不断地向彼得大帝赠送托卡伊美酒。1711年，在二人的一场会谈结束后，彼得大帝调侃道：“至今我没有被任何人或事物打倒过，但昨晚的托卡伊却让我为之倾倒。”这无疑是对托卡伊至高无上的赞赏。

沙皇从此对托卡伊喜爱有加，甚至在1714年派使者和商船前往匈牙利，用10,000卢布（约人民币1,065.3元）购买了300桶托卡伊。然而，这些酒在归途中遇上波兰政府，由于关税问题被扣留了一半，实属可惜。后来，彼得大帝又寄希望于在托卡伊地区购买自己的葡萄园，却也未能实现。于是他试图在俄国酿造出类似的葡萄酒，这可能正是18世纪中期哈斯莱威路（Harslevelu）等托卡伊常用品种在里海（Caspian Sea）海岸地区种植的原因。

4、

西班牙画家法雷罗专注于裸体人物的描绘，场景以神话故事为主，他的其中一幅代表作就是《托卡伊》（The Wine of Tokay）。在这幅油画中，一名金发女性侧俯在精致的酒壶上，姿态优雅舒展，她那金灿灿的发丝与壶中同样金黄的托卡伊交相辉映，带来美妙而神奇的视觉享受。