2017年骄傲希金斯梅乐干红葡萄酒 

Brash Higgins MRLO 2017

南澳的麦克拉伦谷有一位有趣的并且才华横溢的酿酒师——Brash Higgins，他在美国当过美食作家、侍酒师，也在米其林餐厅当过酒水总管，最后为了探索新世界来到澳洲，又为爱留在了麦克拉伦谷。Higgins也是一位非常有热情的酿酒师，不断地试验着自然的酿造之法，目前正在探索陶罐发酵的工艺，使得葡萄中蕴含的自然之力能够更加突出。

这是一支当地的梅洛，虽然在麦克拉伦谷，梅洛可能并不是醉闪耀的那个品种，但骄傲的Higgins似乎是在向我们证明，若是出于一个好的酿酒师之手，这里的梅洛也可以非常美味可口！

• 麦克拉伦谷新晋宠儿

• 美食家侍酒师变身“创造型”酿者

• 陶罐培育的美味麦克拉伦谷梅洛

这支酒使用的葡萄种植于1994年，葡萄采摘后会经过陶罐以及一吨的开放式发酵罐发酵，经过静置以后会再放入黏土罐中9个月时间。酒液中还会混调入的10%陶罐培育的黑珍珠（Nero d'Avola）酒液能够增加酸味、单宁和一丝热带气息。最后只经过粗过滤后装瓶。年产仅100箱。

中等宝石红，醒酒后有草莓、树莓、红李子、樱桃以及轻度蓝莓果酱的香气，也有类似海藻略微咸鲜的感觉。入口酸度中等偏高，单宁较为细腻，伴有轻微的红葡萄皮、淡玫瑰花瓣的味道，并且带一点甜香料的气息。余味长度较短，带着一点小红莓果的气息。

饮用建议：轻微冰镇至15℃左右饮用，饮用前杯醒30分钟左右。

麦克拉伦谷是澳洲非常有名的产区之一，这里似乎总能吸引到一些极具创意的酿酒师，Brash Higgins的庄主Brad Hickey就是其中一个。作为一个土生土长的美国人，他早年学习的是英国文学和植物学，但毕业后却一头扎进了巴黎的美酒美食里，后来又定居纽约成了一名美食作家。在纽约整整十年，他终于成为法国米其林大厨Daniel Boulud餐馆中首位美国籍的侍酒师，之后又成为了两家米其林二星餐厅的酒水总管。

然而似乎简单地管理成品葡萄酒已经没办法让他觉得满足了，Brad决定转去探寻一瓶酒背后更加深远的东西，于是2007年他就来到澳洲麦克拉伦谷。这里优秀复杂的风土深深吸引了他，一段美好的爱情又让他下定决心留了下来。作为“Brash Higgins”（骄傲的希金斯），Brad翻开了他人生的新篇章。