和王梓艺聊柿饼的时候，才知道现在超市卖的柿饼大多是工业化生产，经过硫磺熏制的，主要是因为防止在秋天遇到连续阴雨天气，导致柿饼发霉，而硫磺熏制就是一个很经济实惠的办法，成本低且成品率高。

青州地区栽种牛心柿树已有五百多年的历史，青州柿饼在过去曾经是皇家贡饼。柿饼是用青州当地的牛心柿制作而成。因其形似牛心而得名，肉质细腻且无核，特别适合做柿饼。

这里的柿子树大多是上世纪七八十年代种植的，已经有几十年的历史，散落在村子周边的山坡上，没有人打理，不施肥也不打药，与山中野生草木共同生长，几乎是野生生长。

柿饼在晾晒过程中，会自然析出葡萄糖和果糖，在表面形成一层厚厚的“白霜”，也叫柿霜。

小农守艺的霜柿饼外韧内柔、霜厚而严、纤维细腻、吃起来香甜可口。可是，想让发涩的大柿子变身为美味的霜柿饼，可不是那么容易的事情。每年等到霜降，才可以采摘成熟而不软的柿子。

一颗颗大柿子，艳丽得让人无比欢喜。

仔细地削皮去蒂，慢工出细活。

一颗颗地把果子挂起，等待时间的蜕变。

阳光与风的作用，看得见的时间变化。

美丽的皱缩。

进入捏饼阶段，每隔2-3天捏饼1次，手艺全在细节。

上霜阶段，每天翻动以免霉变或晾晒不均。

人工制作柿饼，难度不在技术，而在于对柿果的悉心照顾，柿果在晾晒过程中被打了露水或雨淋就会长霉从而失败，因而需每晚遮盖；而在这近50天的晒制过程里，隔三差五便需翻整每一个果子，柿心就是靠这一次次不断的翻捏而倍加细腻柔韧、甜美可口。

2、生鲜产品自然生长，因个人口感喜好不同，非质量问题不给予理赔，介意慎拍；

3、由于收货人电话关机、停机、电话号码填写错误、收货信息不详等原因导致派件不及时、拒收、退回。

理赔范围

1、运输过程挤压碰撞的严重破损导致无法正常使用；

2、签收后12小时内腐败变质；

3、收到的产品与详情页介绍的信息不符、数量不符、重量不足等；

4、由于极端天气导致派单不及时造成产品变质、破损。