都说阿根廷的葡萄酒性价比很高，90 多分的酒很多，但价格很低。

今日，小编为您带来的正是蚁丘酒庄 3 款佳酿，由阿根廷招牌品种马尔贝克（Malbec）酿制，顺便可以看看蚁丘的马尔贝克有别于传统阿根廷马尔贝克的独特魅力！

• 2020 年蚁丘酒庄乌科山谷马尔贝克珍藏旗舰干红
  

  Altos Las Hormigas Valle de Uco Malbec Reserva
  

• 2021 年蚁丘酒庄阿塔米拉单一园马尔贝克旗舰干红

  Altos Las Hormigas Appellation Altamira
  

• 2021 年蚁丘酒庄胡塔拉利单一园马尔贝克旗舰干红
  

  Altos Las Hormigas Appellation Gualtallary

推荐理由如下：

• 蚁丘酒庄：阿根廷一级庄、WS 百大名庄；

• 庄主曾被《醇鉴》评为 5 大酿酒师之一，并列康帝；

• 有别于传统，更优雅更精致，更耐醒酒；

• 珍藏：4 次上榜 WS 百大，94 分好评，帕克珍藏之选；

• 2 款单一园：旗舰代表作，95-97 分称赞，阿根廷高品质马尔贝克，性价比高；

• 红蜡封装瓶，精美原木箱包装。

以下是蚁丘酒庄 3 款马尔贝克旗舰干红的详细介绍；

1995 年，托斯卡纳知名酿酒师阿尔贝托·安东尼尼（Alberto Antonini）和年轻企业家安东尼奥·莫斯卡奇（Antonio Morescalchi）参观了南美新兴的葡萄酒产区，门多萨（Mendoza）高海拔和干燥气候下蓬勃生长的葡萄园，以及历史悠久的传统品种马尔贝克（Malbec）给他们留下了深刻的印象。于是创立了蚁丘酒庄（Altos Las Hormigas）。

葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin）借鉴法国波尔多的 1855 分级体系对阿根廷酒庄进行了分级，并将蚁丘酒庄列为一级。一级庄也就是说这是阿根廷金字塔里那上面的小部分代表，总数只有 12 家。

蚁丘对于风土的研究颇深。传统的阿根廷马尔贝克往往颜色深，香气浓郁，桶味重，酒体饱满，为了改变这点，自 2006 年以来，蚁丘酒庄一直专注于用石灰岩土壤葡萄园葡萄来生产高品质马尔贝克酒。

对此，国际知名葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）、《纽约时报》都曾称赞不已。《纽约时报》表示：““对于佩德罗先生和他的同事来说，石灰石是圣物，好的矿物质特征就源于此。他不懈地在门多萨寻找它，不断挖掘和分析土壤样品，并将他的发现与他葡萄酒的风味联系起来。”《醇鉴》将其形容为一场成功的冒险。

葡萄酒皇帝帕克也对此酒庄赞赏有加，给酒庄多款马尔贝克打出 90-96 高分。而根据蒂姆·阿特金评选的 2016 年马尔贝克葡萄酒，蚁丘酒庄的 2 款单一园马尔贝克分别位列第 4、5 名。

好的酒庄当然离不开好的庄主。蚁丘酒庄的庄主在世界也颇有名望。2015 年，《醇鉴》评出了 5 位酿酒师，分别为蚁丘的阿尔贝托·安东尼尼、康帝庄主奥伯特（Aubert de Villaine）、山脊酒庄（Ridge Vineyards）的加州葡萄酒宗师保罗·德莱普（Paul Draper）、飞行酿酒师米歇尔·罗兰（Michel Rolland）、勃艮第鲁米耶酒庄（Georges Roumier）和克里斯托弗·鲁米耶（Christophe Roumier）。

阿尔贝托是知名酿酒师之一，他曾取得包括佛罗伦萨大学的农业学博士学位，和波尔多大学、加利福尼亚大学酿酒学学位。他还曾是意大利两个主要酿酒家族——安东尼世家（Antinori）和花思蝶（Frescobaldi）的酿酒师。

传统的阿根廷马尔贝克往往颜色深，香气浓郁，桶味重，酒体饱满。但前阵子对比品鉴了一下蚁丘酒庄的系列马尔贝克和传统派马尔贝克，确实大相径庭。蚁丘的马尔贝克果真更为优雅，集中度更强，陈年潜力也更强。不过这么好的酒需要慢下心来品鉴，因为它不是一下子就能向您展现全部的个性，需要醒酒。大概酒液与空气中的氧气接触二三十分钟后，这个美人才开始揉开它惺忪的睡眼。慢慢品，才能仔细咂摸其中滋味与层次变化。等待能换来惊喜！

4、珍藏：4 次上榜 WS 百大，94 分好评，帕克珍藏之选

此酒是蚁丘酒庄的珍藏系列酒款，葡萄正是来自于酒庄在乌科山谷的 2 个单一园阿塔米拉（Altamira）和胡塔拉利（Gualtallary）。门多萨被称为世界海拔颇高、马尔贝克品质颇佳的产区，而乌科山谷正是门多萨年轻但令人兴奋的产区。得益于这里的山地气候和石灰岩土壤等风土，此酒纯净、优雅，还有很好的矿物质口感。

帕克（Robert Parker）曾这样评价此酒：“我一定会把这支葡萄酒珍藏在我的酒窖。”因为品质佳，此酒也曾在 2003、2005、2007、2013 年 4 次入选《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大。

今日介绍的是 2020 年份，获得帕克 93 分、葡萄酒大师蒂姆·阿特金 94 分和《智利葡萄酒年鉴》94 分好评，是一款值得推荐的好酒。

• 红酒百科集体品鉴：优雅集中

因为葡萄园是石灰岩土壤，所以出产的马尔贝克拥有迷人的矿物气息。此酒散发着白胡椒、石墨、红色及黑色水果香气。静等一段时间后，它的个性逐渐打开，风味更为复杂多层次。口感新鲜，单宁细腻紧密，余味有香料风味。整体优雅集中浓郁，耐得住陈年。

阿塔米拉和胡塔拉利这两款干红，可是酒庄 2 款单一园代表作，都来自海拔乌科山谷海拔 1000 多米处，富含石灰石、卵石、砾石的地块，所以葡萄酒非常优雅，富含矿物质风味。

根据蒂姆·阿特金评选的 2016 年阿根廷马尔贝克葡萄酒，这两款酒分别位列第 4、5 名。

此酒酿酒葡萄经过 2 次精心挑选，然后在重力自流下，转入小的混凝土罐中发酵，酒精发酵在 26 度温控下采用本地酵母进行，带梗 30%，为了保证精致细腻的口感，萃取过程非常轻柔，不进行压帽，而是通过人工转动发酵罐的形式。

其后 50% 酒液现在 3,500 升未经过烘烤的大橡木桶中熟化 20 个月，50% 则在混凝土罐中熟化，之后酒液装瓶，在瓶中熟化 6 个月。装瓶前进行一道粗过滤，以避免干扰酒质。

作为酒庄的旗舰酒款，也是阿根廷马尔贝克代表之一，此酒自然表现不凡。它历史上有个年份曾获得葡萄酒大师蒂姆·阿特金 98 高分好评。酒评如下：

“阿根廷葡萄酒想要获得颇佳的集中度很容易，但是想要拥有很好的质地却很难，但这款就做到了！它拥有勃艮第水准的优雅度和复杂度，性感迷人，非常优雅复杂，拥有很好的集中度和深度，橡木味、甜美的果味以及持久不散的余味让人回味无穷。非常好的佳酿。”

2021 年份此酒获得了蒂姆·阿特金 97 分、萨克林 97 分以及帕克 96+ 分好评

此酒纯净，散发着紫色花卉香气，以及黑莓、蓝莓、贝壳、碎石和海盐等气息。口感咸味多汁，紧实、丰富而富有表现力，深沉又扎实，立体且充满张力，新鲜感十足。

之前我们试了 2020 年份，非常喜欢它：

与阿塔米拉的酿造工艺大致一样，但不同的是，阿塔米拉瓶中陈年 12 个月，而此酒在瓶中熟化 6-12 个月。

凭借上佳的品质，此酒历史年份曾获得帕克 97 分和蒂姆·阿特金 96 分、智利葡萄酒年鉴 96 分好评。

帕克表示：“它让马尔贝克大程度地展现出了石灰岩风土的特色，结构感强，单宁细腻紧密，但又带点野性。口感中端有清新的草本风味，富有质地，余味非常可口迷人。”

2021 年份获得了《智利葡萄酒年鉴》96、萨克林 95 和蒂姆·阿特金 95 分好评。

今年酒庄新改革，所有的酒款酒标都由艺术家更新设计。而作为旗舰单一园酒款，后两款干红采用红蜡封装瓶。同时，红酒百科还专门为两款单一园酒量身订做了精致的 6 瓶装木箱，只要买 6 瓶就能配木箱，用来送礼也很有面子。

• 葡萄品种：马尔贝克

• 产地：阿根廷门多萨乌科山谷

• 类型：干红

• 年份：2020；2021；2021

• 酒精度：均为 13.5%

• 适饮期：现在

• 醒酒时间：1 小时

• 侍酒温度：16 至 18℃

• 规格：750mL/瓶

• 配餐：烤牛肉、羊排

• 官网：altoslashormigas.com

• 其它：软木塞

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