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2018年吕仙博约酒庄哲维瑞香贝丹一级园“乌鸦园”干红 Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er cru Les Corbeaux【每周一、四发,已停发29日恢复】

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2018年吕仙博约酒庄哲维瑞香贝丹一级园“乌鸦园”干红 Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er cru  Les Corbeaux【每周一、四发,已停发29日恢复】 商品图1
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商品详情

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2018年吕仙博约酒庄哲维瑞香贝丹一级园“乌鸦园”干红 

Domaine Lucien Boillot Gevrey-Chambertin 1er Cru “ Les Corbeaux ” 2018

  • 正统的勃艮第传统酿酒世家——Boillot家族,Gevrey-Chambertin的佼佼者

  • 紧邻Mazis-Chambertin特级园的宝藏一级园地块

  • 产量稀少,自然而传统的家族酒庄




2018年吕仙博约酒庄杰弗雷-香贝丹
一级园“乌鸦园”干红葡萄酒
Lucien Boillot Gevrey-Chambertin Les Corbeaux 2018
(跨境)



Les Corbeaux一级园紧邻特级园Mazis-Chambertin。它和一众特级园坐落在同一个山丘上,所以土壤自然也非常接近,以花岗岩和黏土为主,对于水分的储存和调节能力并不输给特级园。尤其在这支酒中,Lucien Boillot使用的都是58岁的老藤黑皮诺,葡萄根的深度不言而喻。


虽然Les Corbeaux坡面朝向东南,但由于直接受到山谷中西风的影响,黑皮诺总体风格在Gevrey-Chambertin中不算厚重。也是为了保持住这种属于Les Corbeaux一级园的特色,Lucien Boillot在发酵前进行了4天冷浸皮,并在原生酵母发酵过程中每天仅完成一次轻柔的压帽。18天发酵完成后,在30%新橡木桶中进行了18个月的陈年,装瓶前无过滤无下胶。



深邃、成熟的黑色水果香气,李子、黑樱桃、和黑莓果酱。具有肌肉感的酒体在口中显得多汁紧致,活泼愉悦。体格仍偏宏大,但比起深度,它以精细的细节取胜。

饮用建议:轻微冰镇至15-17℃即可饮用,可继续瓶陈5年以上




对勃艮第酿酒家族感兴趣的爱好者肯定对Boillot家族并不陌生,无论是从祖父创立的 Jean Boillot,到Lucien Boillot,或者神仙眷侣的Louis Boillot夫妇,叛逆的Jean-Marc Boillot,都是一个个性格独特且天赋异禀的酿酒师。


 


不过吕仙博约酒庄(Domaine Lucien Boillot)在勃艮第是少数能同时在夜丘和伯恩丘都拥有优异的风土,并且都能酿出好酒的名家。酒庄并不着重宣传,甚至没有自己的官方网站,但近年的酒每次一出酒窖,就几乎被法国前沿的餐饮界买手和侍酒师们一抢而空。

 


酒庄的庄主Pierre Boillot是Boillot这个古老家族的第5代,他的父亲Lucien Boillot离开爷爷Henri Boillot位于Volnay的酒庄自立门户,在Gevrey-Chambertin 村建立了自己的酒庄,也同时拥有了夜丘和伯恩丘众多风土非凡的葡萄园。

 


酒庄一共拥有不到7公顷的土地,在勃艮第算是平均以下,三分之一左右在伯恩丘的 Volnay村和Pommard村, 剩下的在夜丘远近闻名的Gevrey-Chambertin村和Nuits-Saint-Georges村。酒庄每年总产非常低,酒款分布在夜丘和伯恩丘,最少的地块只有几百瓶,最多的也不过2000瓶左右。Pierre Boillot对待品质有着自己的坚持,葡萄园里不使用任何化肥,采用人工翻土、人工采摘,只采用自然酵母发酵,严格控制橡木桶的使用,所有的酒款的新橡木桶比例不超过30%,装瓶前不过滤不澄清,注重果实和风土的本真表达,实属不易。



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