2016年3月，有一位欧巴，名叫姜大杰，巧合的是他和姜结下了不解之缘。大杰哥从部队副团转业后，返回了自己的家乡山东青岛平度市，在李园街道办事处东七里河子村租下了132亩地，做起了蔬菜种植。看着新闻里食品安全事故频发，这个钢铁直男毫不犹豫地先择了有机种植，想为家乡的人们提供安心的蔬菜。

他先从一块68.2亩的土地开始转型。由于这片土地原本是常规种植，刚开始种植出来的蔬菜，会有泥土里面残留的农药检出。土壤改良是一个漫长的过程，他以发酵的兔子粪、羊粪、发酵大豆、自制的蔬果次品发酵的有机菌肥为肥料。经过4年有机管理方式，2018年3月开始，他种植的蔬菜终于达到农残检测全部为零。

以下是今年姜检测报告，190项农残零检出。

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蟠桃大姜是山东平度的地标性产品，肉厚结实，辣味浓郁，是大杰最得意的产品。他的姜今年种植了10亩，在经过改良的土壤下种植，病虫害甚少，地下生物防治，以菌抑菌，比如枯草芽干孢菌，哈茨木霉菌，绿僵菌，拟淡紫青霉素等。地上用设施大棚，物理防治，有防虫网，灭虫灯，粘虫板等。

施底肥、起垄、播种

一片欣欣向荣

姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮"。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等，可食用部分95%。驱寒、健胃、促xiao化，姜的药效无需多言。

每年8-10月是新鲜的嫩姜俗称子姜的采挖期，比起老姜，多了一份爽口，纤维含量比老姜少，姜味不那么冲，但不耐储存，所以建议收到后尽快食用，用来丢进泡菜坛子做泡姜，炒一碟姜葱当菜吃，再适合不过了。

生姜变老是一个循序渐进的过程，11月下旬至12月中旬，生姜介于嫩姜和老姜之间，无法准确定义老嫩。请充分知悉后下单，莫以老嫩为由投诉，珍惜农民劳动。老姜12月产出，姜味和药效都比子姜更充足。大家可以期待一下哟！