鲜甜的大白菜回来了，脆甜可口，可凉拌可烹调。

白菜的生产者是我们的老朋友贺建增大哥，他有着丰富的有机种植经验，到今年已经做有机16个年头了。2004年，33岁的大哥做出了一个令人惊讶的决定，离开青春挥洒过的特区深圳，放弃从事十多年之久的高薪IT业，投身有机农业，决定把农民组织起来，开发山区资源。

对于贺大哥的选择，身边的很多人都表示不理解。从一个对着电脑工作的人，变身俯首土地甘做孺子牛的农民，他究竟是为了什么？他博客中的一篇文章或许可以作为回答：“有感于都市的生存环境，食品安全问题频繁发生，各种怪病层出不穷，好多成年人的病提前出现在儿童人群，真是让人触目惊心，我们渴望健康饮食！贺大哥梦想，让城市人吃上健康、原生态的食品！让农民增加收入，过上幸福生活！这个价值，比深圳少了一个IT男，更有意义。

他发动当地的村民，创办耕读大学，开设有机农业、传统文化、生态环保、乡村建设、乡村教育相关的专业课程，还进行乡村实践。关于乡村的一切，学员们都有机会学习与实践，全方位参与乡村的建设与改造升级。从思想上让当地的村民接受有机理念，并应用到生产中。

大白菜产地位于山西省太谷县，品种是四十年前青麻叶的改良品种，长得比较长，绿色部分多一些，吃起来口感好，纤维少。高原地区气温低，虫害很少，生产过程不使用化学肥料、化学农药、激素，人工除草。只施用自制的酵素做一下病虫害防控。

亢大哥每年会制作120-130方的堆肥，以周边山上放羊的粪、园内枯枝败叶、菜头菜尾为原料；还有自制的酵素：自家次品苹果、蔬菜等做的植物酵素，充分发酵后的无臭的尿液，还有早年做的以黄糖和微生物发酵的液肥。白菜就只用这些自制的肥料。

种植过程极其简单，这颗大白菜轻松获得有机认证。

大白菜把外层老叶扒掉后，剩完全可食用的嫩叶部分，整颗装箱发出。收到货后，可能会有表层少许磨损，切掉不影响食用，我们发货将会多发一点，以抵消少量损耗，少许磕碰将不另作赔付。希望大家珍惜这颗纯净的菜菜，不要浪费哟！