2021年的第8款春白茶，选择了这款出自小陈茶事自家抛荒茶园的2021抛荒白牡丹。

顺便剧透一下，今年的2021抛荒白牡丹有2款，为了方便茶友们更好的品鉴2款不同的抛荒白牡丹风味，此次这款与之前预售的那款抛荒白牡丹不同（花香），此次上架售卖的这款是以毫香为主，野劲更足。

为了满足茶友茶友们的选购，此次的小陈茶事2021抛荒白牡丹分为100克罐装，1斤收藏装两种规格，特惠时间为48小时，请喜欢的茶友们务必抓紧下单时间。

【2021抛荒白牡丹品鉴笔记】

干茶：

叶片窄长，叶小而色深绿，嫩叶鹅黄。

芽头多，秀长，芽芯显，白毫长而密实，细如羽绒。

闻之，干茶香清郁，是一股晒干野草的气息。

第一冲：

野草香（芦苇香）与淡花香跃然盖上，尾调上有淡草药香，充分彰显着它抛荒白茶的身份。

抛荒的管理方式，赋予了它野性十足的野草香，而白牡丹的身体结构，又令它滋生了明晰易辨的花香。

汤水稠，毫香浓郁，草药香清浅隐在后面，这一冲的花香倒不是很浓，只合做个只有两句台词的小小配角。

白牡丹的第一冲茶汤里，毫香如此浓郁，清晰可辨，抛荒的管理方式功不可没。

也是因为抛荒的缘故，白毫多而密，释放到茶汤中数量较多，致使汤水又稠又滑，浑厚如璞玉。

俯看茶汤，波平如镜的汤面，好似一块上好的和氏璧，投进了杯中。

第二冲：

野草香和毫香，仍然是盖上主香，在沸水冲入的瞬间，升腾而起，扶摇直上，直冲鼻腔，抛荒白茶独有的半荒半野的劲，在这一冲里，释放得明明白白。

花香倒是成了陪衬，淡淡一缕，只在毫香与野草香大军过境之后，才露出头来，像是雨后的小野花，伸着纤细的颈子，在微风中摇曳着，细小的花蕊里，幽幽地释放着芬芳。

花香的这种隐忍，在白牡丹当中是极少见的，也唯有抛荒和荒野白茶，这两种天生天养的管理方式下成长起来的白牡丹，方才有浓郁的毫香，以及有这种排开花香的野劲。

汤水极度温柔，相比上一冲，这一冲的汤水，少了两分稠度，多了三分温柔。

但这冲的茶汤，少了毫香与野草香，而花香的浓度却在加强，汤水中的温柔细滑里，轻盈的花香似七夕的河灯，顺着水流，缓缓滑进我们的心间。

只觉得香滑无比，美妙难言。

第三冲：

盖上仍是毫香与野草香独步天下，花香使尽浑身解数也冲不破这两种香型织就的屏障，只在尾调里出现，成为一面安静的背景墙。

花香如此清淡，几乎要令人怀疑它白牡丹的身份了，而它的干茶，又确实是一芽一二叶，标准的白牡丹长相。

汤水里的滋味更浓了些，更加鲜爽，花香更馥郁。

连续三冲汤水积累起来的回甘，在这一冲里得到了极大的爆发——口腔中花香阵阵，甜津满溢舌面。

毫香也沉入了茶汤中，细细一啜，在花香此起彼伏的间隙，毫香见缝插针，来了一下透透的香气显露。

使得汤水的香型，像一块三明治一般，花香+毫香+花香的组合，让汤水滋味丰沛，香气丰腴。

汤感饱满，舌上多津。

第四冲：

毫香、野草香终于减弱了——但这种减弱，呈现出的却是与花香三分天下的局面，可见它们的浓郁程度和持久程度，有多强多霸气。

可见抛荒这种种植方式，赋予了白茶多么强的野性。

而三香平分秋色的香气，构成了一种混合香型，一种带着花香与微甜的草药香！真是太神奇了！

这一冲，汤色渐深，白毫生成的稠度在降低，但随着茶叶细胞壁的浸润程度加深，养分释放的加快，汤中的滋味物质数量在增加。

轻啜一口，汤中的各种滋味物质综合地呈现出现来，汤水显得异常饱满，甘醇。

有人说，白茶甜甜的，好喝。

这其实是个认识上的大误区。

越苦的茶回甘越甜，越甜的茶就越苦。那么，所谓甜甜的白茶，入口想必是极苦的，这种茶，哪里好了？

好白茶，还得像这款抛荒白牡丹一样，毫香丰盈，花香清盈，滋味丰富而曼妙多姿，汤感饱满似琼浆，方是好白茶。

好产区，好工艺，好储存，是一款好白茶，必经的宿命。

想了解更多关于这款2021抛荒白牡丹的信息，请直接添加村姑陈微信（cunguchen2020），或者关注2021年5月13日的小陈茶事微信公众号文章。