马岗鹅是广东的四大名鹅之一，肉质细腻、脂肪适中，味道鲜美。

马岗鹅能耐粗饲， 以草食为主，抗病力强，是很适合生态养殖的品种，因此去年下半年农场的小伙伴少量试养了一些马岗鹅，现在到了出栏的日龄，大家可以吃上铁锅炖大鹅了。

这些马岗鹅是由农场的小伙伴刘源森照顾的，他是去年来到农场的实习生。在农场工作学习了半年之后决定自己创业做生态鹅跟鸭的养殖。租下了农场有机脂脂红番石榴地旁边的撂荒果园进行生态养殖。鹅的口粮也是由农场来提供。

刘源森在农场割菜喂鹅

鹅生态放养，主要吃的是农场的有机蔬菜的下脚料，还有一些青草。补饲非转基因玉米、麦麸、花生麸、贝壳粉、鱼粉，使用中草药防治病害。

马岗鹅养殖过程安全，屠宰过程也不能有遗漏。鹅是人工脱毛，不使用其他介质脱毛，不需要担心脱毛屠宰过程会产生化学残留。

不过手工脱毛的鹅因为会有个体差异，换毛期各不相同，人工脱毛，部分鹅子翅膀以及背后会有皮下细毛残留，是正常现象，不在售后范围。

鹅的吃法多种多样，北方的铁锅炖大鹅、江浙的盐水鹅、

广东对吃鹅更讲究，醉鹅、卤鹅、白切鹅、卤鹅、焖鹅等等。