1，水生动物饲料的评价指标包括（E）

A,体长和体重的生长速度

B,体色的正常与否

C,饲料利用效率

D,内脏与体重的比例

E,以上都是

 解析：包括(1)为使鱼体保 持正常的形体．应该同时考察体重和体长的生长 速度，以避免出现体长过短；(2)饲料利用效率 高，包括饲料系数、饲料利用效率等；(3)鱼体健 康、抗应激能力强、耐运输；(4)内脏重量小、可食 部分比例高，形体正常；(5)养殖水产体色正常； (6)养殖水产动物无药物残留，符合水产品卫生 标准；(7)鱼肉水分低、越冬和运输体重减少比例 小，脂肪含量低、蛋白质含量高，肉味鲜美。

2，由于饲料原料的粉碎细度和混合均匀度对消化率影响较大，一般要求原料能够100％通过

（B）标准筛

A,40目

B,80目

C,100目

D,120目

 解析：由于饲料原料的粉碎细度和混合均匀度对 消化率影响较大，一般要求原料能够100％通过 80目标准筛，配合饲料混合均匀度要求变异系数 能够在5％以下。

2，对于大多数鱼类而言，肝胰脏色泽比较分析。正常的肝胰脏颜色应该是（A）。

A,紫红色

B,白色

C,绿色

D,土黄色

 解析：肝胰脏色泽比较分析。正常的肝胰脏颜色应 该是紫红色。肝胰脏颜色变成白色、淡黄色或绿 色、浅绿色，均是出现病变的反映。肝胰脏脂肪增 加颜色变浅，如白色、淡黄色，严重时出现脂肪 肝、肝硬化。同时，结合肝胰脏脂肪含量的测定结 果可以进一步判定是否为脂肪肝。

3，评价鱼类免疫功能的指标包括（D）

A,免疫器官指数

B,血清学指标

C,血清溶菌酶活力

D,以上都是

 解析：鱼体免疫器官主要有脾脏、肾脏、头肾、胸 腺。可以选择免疫器官重量的变化和 免疫功能生理生化指标，免疫器官指数可以用免疫器官占个体体重 的百分数表示，如头肾和脾脏指数，血液学指标也是评价免疫生理功能的重要 指标。包括白细胞数量、吞噬细胞数量、吞噬活性 等。生理生化指标则可以选择血清溶菌酶活力指标。

4，在鱼体内，脾脏的主要功能是（B）

A,凝血

B,分泌消化液，促进消化

C,造血

D,以上都不是

解析：鱼肾脏在肾小管之间充满肾间质组织，它是 鱼重要的造血组织之一。脾脏主要功能是造血， 滤过血液和参与机体免疫反应。