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俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。姜在日常的饮食和中药汤剂中非常常见。李时珍在《本草纲目》中也极为推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药”。
从嫩吃到老
小黄姜还是嫩姜的时候，一般它的顶部有嫩芽，水分多、颜色浅，辛辣味较轻几乎不含纤维，只有这个季节才有，妥妥的季节限定。适合来拿用炒菜、腌制或者生食。
等到变成老姜了，纤维更多滋味更浓郁。
小黄姜是生姜中的小种姜，相比我们常见的大种姜，小黄姜的表皮更黄，个头更小，肉质细腻，成熟期长。同时，小黄姜中的姜辣素、姜油、维生素等含量也比一般的生姜高，所以辛辣味重、姜味浓郁。吃生姜最好要留皮，避免上火。
好环境优质水源
韶关高山冷凉基地紧邻南岭国家森林公园，气候界于岭南、岭北之间，有独立的小气候，气候潮湿、寒冷，冬半年霜雪重，夏半年凉爽，水资源有丰富。
韶关基地
水源地
小黄姜全程有机管理
小黄姜每年4月初种植种植，露天生长到9月初，开始挖仔姜，等到10月之后开始出老姜。种植过程中不使用农药、化肥、除草剂，食用有机肥作为基肥，人工除草，生长过程中，培两次土，在上冻前采挖出来，清理掉大块泥土晾干后给大家发货。
多种吃法
醋泡姜
仔姜清洗干净，放到通风的地方，待表面的水分晾干，切成薄片。可以加一些食盐，搅拌均匀，腌制半个小时，这个步骤能进一步去除生姜的辛辣，腌制后挤出水分。然后把姜片放入提前准备好的罐子里，玻璃罐最好，倒入陈醋或者米醋，没过姜片。也可以加入冰糖、白糖或红糖。建议在上午食用哦。
紫苏桃子姜
桃子去皮，仔姜用削皮刀顺着纤维，把姜擦成薄片，加盐搅拌均匀，静待约15分钟。待它出水了，把水倒掉，再用凉开水冲一冲，去掉表面的盐分。撕碎紫苏叶，重新加入盐、白糖、白醋，和桃子、仔姜充分搅拌均匀。撕碎紫苏叶，重新加入盐、白糖、白醋，和桃子、仔姜充分搅拌均匀。
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