【TA96·海盐酵母矿感混酿干白】

2020 赛蒂老藤“尚品”干⽩

The Sadie Family "Skerpioen" White

这款干白由白诗南和帕洛米诺混酿而成，葡萄来自好望角的西海岸Dwarskersbos和Elands Bay之间一个独特的地块，有着白垩质土壤，气候凉爽，靠近海岸。古老的葡萄藤在长年累月的东南风侵袭之下，有着强劲的生命力，出产的葡萄酒带着惊人的矿感和岩石气息。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

2020年份有一贯的高盐度和矿物风味，还带有桃子、香梨、洋甘菊花的香气；随着时间的推移和进一步的陈酿，还会出现一些微妙的木香和麦草的特征，入口有垂涎欲滴的酵母面包香气、海带咸风气息，坚实的酸度和强劲的单宁。2020年份比前两个年份更浓郁，大约瓶陈5年后会达到高峰状态。

评分：TA96

适饮期：2025-2035‍‍

关于赛蒂家族

The Sadie Family

黑地产区Swartland，位于南非西开普省的海岸Coastal Region的精品产区。多山的地形和来自大西洋的微风，令这里拥有独特的微气候。值得一提的是，这里还种植着大量神索、歌海娜、白诗南和西拉等老藤葡萄树，能生产高质量、浓郁饱满风格的葡萄酒。黑地产区过去常被忽视，而它如今的崛起，天才酿酒师Eben Sadie功不可没。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

Eben Sadie于1972年出生在南非西海岸一个小渔村中，是一位铁路工人的儿子；16岁就开始梦想成为一位酿酒师，高中毕业后考入南非知名的高校之一斯泰伦博斯大学学习葡萄种植。1994年完成学业那年，正好赶上新南非成立，Eben决心前往世界各地，一边学习一边工作。而后的18年间，他的足迹遍布世界，美国、德国、意大利、法国、西班牙、葡萄牙、南非等地，而且几乎每过6个月就会换到新的地方。

“若足够幸运，一位专业的酿酒师一生有约有40次机会酿出好酒；我既在北半球工作，也在南半球工作，所以我可以学得更多，也学得更快。”他甚至可以做到2月在南非，8月到法国南部，而9月中旬又到达勃艮第，甚或去德国、奥地利这些采收更晚的地方。Eben Sadie的自我成就，和他的热爱以及努力密不可分。

1998年，Eben Sadie在The Spice Route酒庄担任首席酿酒师，于1999年在家乡Swartland租地酿酒，开始了真正属于自己的葡萄酒之旅。The Sadie Family酒庄建立之初规模很小，仅由三名成员组成，Eben Sadie本人和他的两个兄妹。

酒庄产量不高，已封“膜拜酒”的Columella干红，初始年份2000年仅生产了17桶；另一款旗舰酒款Palladius初始年份2002年也仅仅7桶，前两个年份还都是借用The Spice Route酒庄设备生产的。这两款具有开拓性的酒款，后来都屡获国际大奖，让酒评家们盛赞不已，Columella 甚至是唯一获得WS杂志95高分的南非酒，不仅成为南非葡萄酒的典范，也让The Sadie Family酒庄真正起飞。

2012年，Eben Sadie正式回归扎根南非，专心经营自己的酒庄。他格外重视老藤地块，四处挖掘的葡萄园很多都有过百年历史，甚至很多是完整的满园老藤！他的酿酒方式也十分纯粹，早早践行生物动力法，酒窖中还采用多种发酵容器，依靠重力和手工完成酿造。天赋与优异的风土相结合，既表达了风土的纯净，同时又依托老藤独特的魅力融合”克制“橡木桶修饰，让酒款尽显精细优雅。不光旗舰酒款Columella和Palladius受人关注，他家每款酒都有特色，水准惊人，接连获得国际酒评家95+甚至99的高分，在整个南非都非常少见。

凭借精彩的作品，Eben Sadie获得的认可满满：酒庄曾获南非权威杂志Platter's评选为“2015年度酒庄”，葡萄酒作家Neal Martin对Eben评价甚高：“直言不讳、四处奔波、痴迷风土的酿酒师”，世界葡萄酒大师协会也评选Eben Sadie为“2017年度酿酒师”——这个奖项每年只有一个席位，往届获得者就包括西班牙膜拜酒Pingus庄主Peter Sisseck，Egon Müller庄主本人，更有来自Domaine Leflaive的已故庄主Anne-Claude Leflaive。南非“国宝”酿酒师完全不夸张！

The Sadie Family目前酿造12款葡萄酒，酿酒品种达53种；旗舰酒款Columella、Palladius是混酿，此外还有8款老树葡萄酒系列，有混酿也有单一品种酿造。这8款老树葡萄的名称采用Aftikaans（南非荷兰语），为纪念过去老南非的积极的一面，体现和追溯那些葡萄园的历史。

时至今日，The Sadie Family的出品酒款早已供不应求，前几年更是直接把官网改成了“生人勿进”的样子，所有酒款都走配额制，诚心想买的先排队、等进Waiting List，完全就是“膜拜酒”的风格。知味曾做过他家的垂直品鉴，好喝到难忘！国内配额非常难求，一年一度的上线机会，不要错过。