记忆中玉米有黄的白的花的糯的，口感各有千秋，不过这根玉米界中的“实力派”，富含花青素的黑玉米绝对惊艳你的味蕾，比普通玉米更美味，营养价值更高！

这个玉米真的吃一次就上瘾，

并且很难在市面上买到的，

每根220克以上，质量和口感绝对一流

好的玉米，产地和种植方法也是很关键的，因为再好的品种用了农药化肥，有会变了口味，推荐的米奢黑糯玉米来自黑玉米之乡——忻州山西省忻州市，东经112°，北纬38°，美丽的五台山下，滹沱河畔。这里昼夜温差大，日照充足，独特的自然气候条件非常适合种植黑玉米。

忻州属温带半干旱气候，其温度、降水和光照条件极适宜于甜糯玉米的生长发育所需气象条件，

同时忻州昼夜温差大形成甜糯玉米糖份积累多，香甜软糯，品质极佳。

2012年“忻州糯玉米”被农业部批准为地理标志农产品。

来到黑玉米地，种植地外围有着1000米以上的隔离区，就是为了避免与普通玉米杂交，成长过程中不能必须使用农家肥，种植环境接近野生。为避免二次污染，采收时也不能用机械设备，全靠人工。有机玉米在种植过程中不允许使用农药、化肥，更是绝对禁止转基因和经过辐射的种子，能够申请“有机认证”的黑玉米，在选种、种植以及环境方面都有非常高的规范。黑玉米采摘后8小时内就要通过高温高压真空杀菌方式加工好，并且采用带皮加工的方式，一方面更大限度地留住玉米的鲜甜滋味，二来不用任何防腐剂也能长时间保存。

黑玉米不同于普通玉米，其含有独特的花青素，且比普通玉米多出18种人体必需的氨基酸和微量元素。

黑玉米颜色越深，花青素含量越高。一支黑玉米=16颗蓝莓，其抗氧化剂含量高达40%，能有效预防皮肤衰老，是天然保健型果蔬玉米

之所以呈紫黑色，是因为含有丰富的花青素，纯天然的抗衰老的营养补充剂，研究证明是当今人类发现最有效的抗氧化剂，它的抗氧化性是维生素C的20倍，是维生素E的50倍！

小小的玉米粒，看着就润润的、嫩嫩的、糯糯的，不仅含有丰富的维生素C和花青素，还有人体必需的氨基酸和粗膳食纤维，比精米、精面高4-10倍。

它的吸收率更高，促进肠壁蠕动，有利于人体新陈代谢，对于减肥非常有帮助！

使用方法也非常简单，开袋上锅蒸个十几分钟就可以了，

水煮也是可以的，煮起来满屋飘香，小时候的味道，

因为黑玉米是紫黑色，花青素是水溶性黑色素，

所以我们的黑玉米在蒸煮的过程中水会变黑，这是正常现象。

因此营养价值来说黑玉米是玉米之王。

●温馨提示：

1.黑糯玉米自带一层包衣，既最大限度的保留了的玉米的新鲜，又保证了营养不流失。

2.建议蒸热（大约15分钟）即可，水煮会造成部分花青素的流失。

3.吃玉米时大家注意要啃干净，玉米颗粒中最有营养的部分是胚芽。

4.黑玉米水煮时可能会出现“掉色”的情况，很多人以为这是“染色”的假玉米，其实是因为水煮会让玉米中的植物色素和花青素渗透出来。