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2015年圣欧班古堡默尔索一级园干白葡萄酒 Château de Saint-Aubin Meursault 1er Cru la piece 2015

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2015年圣欧班古堡默索尔一级园干白葡萄酒

Château de Saint-Aubin Meursault 1er Cru la piece 2015

亨利迦叶最为器重的学生、勃艮第最有天分的女酿酒师Nadine Gublin的杰出作品

Meursault海拔最高的一级园La Pièce sous le Bois,矿质感张力的精妙体现

这款酒来自默尔索(Meursault)村的一级园La pièce sous le Bois。这块园有着完美的东南朝向和Meursault一级园内最高的海拔(350米),使得葡萄能在足够成熟的同时,展现出很好的矿物味和充分的酸度。另一方面,这里的土壤表层土较薄,因此葡萄根系可以与坚硬的石灰岩基层有良好的接触,陡峭的坡度提供了排水能力。这意味着一定程度的水分压力足以抑制光照带来的活力,充分的生长周期使得果实获得足够风味的积累。

有着非常精细的香气,入口有密集的柠檬和苹果的清爽精妙果味,有着经典优质Meursault白葡萄酒的油厚通透感,新新桶奶油气息与黄油风味非常诱人,和纯净悠扬的矿质线条,可以体会到味蕾上的震动张力,非常出色。

饮用建议:冷藏至8-10℃,开瓶在杯中慢慢品饮。拥有15年以上的陈年潜力。现在已经开始可以享用,但陈年2-3年以后再饮会更整合精细。

Château de Saint-Aubin是今年6-7月知味荐酒小分队造访勃艮第的惊喜发现,这家专注于白葡萄酒的精致小庄出品的每一款酒都拥有惊艳的品质,有望成为勃艮第白葡萄酒的明日之星。

正如其名,这家酒庄位于白葡萄酒名村Puligny-Montrachet 和Chassagne-Montrachet之间的St Aubin村,有一座气派的大宅子,足以称之为“城堡”(Château)。酒庄更早远的历史已经不易考证,但在19世纪中期,酒庄的一部分便已经由路易十四的黑马火枪手的后人Trébon伯爵夫人所拥有。历史上几经辗转,酒庄现归于1860年创立的勃艮第老牌酒商Prosper Maufoux旗下(Eric Piffaut家族所拥有)。

勃艮第人对于如何展现自己土地的精妙有着其独到的经验与直觉,酒庄专心致力于酿造出色白葡萄酒,聘请了Meursault村的顶级名庄Domaine Jacques Prieur的主管和酿酒师Nadine Gublin女士和来负责指导和管理酿酒。Nadine Gublin女士是传奇酒农亨利·贾叶(Henri Jayer)生前最为器重和最为疼爱的学生之一,曾经被法国RVF杂志评选为年度酿酒师,而且还是第一位获此殊荣的女性,堪称勃艮第最有天分的酿酒师之一。酿造出纯净通透同时又充满能量张力的霞多丽,正是她的强项。

这款默尔索村(Meursault)高坡处的一级园La Pièce sous le Bois,意思是“(坡顶)树林下的地块”,就位于Blagny村的森林之下。这块园有着完美的东南朝向和Meursault一级园最高的海拔(350米),使得葡萄能在足够成熟的同时,展现出很好的矿物味和充分的酸度。另一方面,这里的土壤表层土较薄,因此葡萄根系可以与坚硬的石灰岩基层有良好的接触,陡峭的坡度提供了排水能力。这意味着一定程度的水分压力足以抑制光照带来的活力,充分的生长周期使得果实获得足够风味的积累。


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