酒庄故事

Claire Naudin酒庄位于勃艮第夜丘高坡（Hautes Cotes de Nuits），由女性酿酒师Claire Naudin于1996年正式接管家族葡萄园。酒庄坚持有机与生物动力法（Demeter认证），注重生态系统平衡，通过马匹耕作、天然堆肥等方式维护土壤健康。葡萄园分布在海拔350-420米的山坡，昼夜温差显著，石灰岩与黏土混合土壤为霞多丽提供了鲜明的矿物骨架。

酒款核心信息

产区：勃艮第夜丘高坡（Bourgogne Hautes Cotes de Nuits）

葡萄品种：100%霞多丽（Chardonnay）

酒精度：13% ABV

年份特征：2020年勃艮第整体温暖，但高海拔延缓成熟周期，果实保留清爽酸度与细腻果香

酿造技术

种植管理：采用40年老藤，生物动力法种植，每公顷产量控制在4500升以下

采收处理：手工采摘后整串轻柔压榨，仅取用前段自流汁（Cuvée）

发酵工艺：野生酵母在500升中性橡木桶中完成发酵，避免新桶影响风土表达

陈酿过程：酒泥接触10个月，期间不进行搅桶以保持酒液自然质地

装瓶方式：未经过滤直接装瓶，最大限度保留原始风味

酒款特点

香气：青柠、白桃与梨的果香为核心，伴随燧石、湿石板与金银花的矿物花香

口感：中等酒体，酸度锐利如柠檬汁，中段呈现盐渍柑橘与白垩土质感，尾韵带有一丝蜂蜡与烤杏仁的复杂层次

陈年潜力：适饮期2024-2035年，建议侍酒温度10-12℃

配餐建议：可搭配生蚝、香草烤鸡或陈年孔泰奶酪