如果你曾吃到过正宗地道的云南油鸡枞

听到“油鸡枞”这三个字的时候

就会忍不住流下口水

那是能深入到骨子里的条件反射

是的，油鸡枞就是有这样的魔力

晶莹的油光，细嫩的鸡枞

旋开瓶盖的瞬间就香气四溢

只是鼻尖传来的刺激就已经让口水疯狂分泌

夹一筷子塞进嘴里

菌香与咸鲜共舞“华尔兹”于唇齿间

鸡枞丝不仅不硬不柴，而且鲜中带甜

吃到后面还会有一丝回甘

咀嚼中，慢慢感受鸡枞丝鲜、香、嫩

菌香浓郁，越嚼越香！

云南，五月雨季来临，雷声轰鸣为菌季拉开序幕

各种菌子藏在森林的角落

带着大地赐予的缤纷色彩和形态

与捡菌的人们玩一场猫鼠游戏

红的胭脂菌，绿的青头菌

还有红黄耀眼的见手青

各种菌子都在用美貌吸引着人们的目光

而「鸡枞 」是野生菌里的特别存在

它就像一位身材修长的银发王子

周身散发出低调而夺目的吸引力，令人一眼难忘

但好物不常在，味觉的贪恋仍要继续

为了保存鸡枞的美味

云南人做出了各种各样的努力尝试

幸好有油鸡枞这种经典的料理方式

能够让鸡枞的清甜在烟火中得到提炼和保留

这个季节的拾菌人是忙碌的

雨季的早晨，等不及天亮便穿上胶鞋

踏着湿润的泥土，徒步翻越一山又一山

采摘优质鸡枞