爱古酒庄圣光霞多丽白葡萄酒 2022

Domaine de l'Ecu

 “Lux” Chardonnay Vin de France  2022

品酒辞： 

野生酵母发酵，双耳陶罐中陈酿9个月，未过滤
开瓶稍作醒酒，香气优雅，带有明显柑橘金银花茶香，新鲜的矿物感表现出活泼的张力。

入口柔和又圆润，融合了苹果梨等核果和柑橘水果的香味，余韵悠长，当下状态即可开喝，依然具有一定的陈年潜力～

配餐：
适合搭配新鲜刺身、白煮或香煎鱼肉、清炖牛羊杂和陈年干酪等等。

品种: 

100%霞多丽

酿造与熟化:

手工采摘，不使用泵，使用重力接收果实，气囊轻柔压榨，天然酵母发酵 。在陶制双耳瓶中陈酿9个月。无澄清和过滤。  

酒庄简介：

酿酒师Fred Niger Van Herck和Guy Bosssard二人将这个小众品种在卢瓦河谷产区复兴起来，人称为勃艮第香瓜之父。

由两人共同成立的酒庄Domaine de l'Ecu 爱古酒庄也被认为是生产超棒香瓜的卢瓦名家之一。

这是一家很早实行生物动力法的酒庄，酿酒师之一的Guy Bosssard还是风土复兴协会（Renaissance des Appellations）的创始人。