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云南康丽 野生香菇

35.00
运费: ¥ 8.00-20.00
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云南康丽 野生香菇 商品图0
云南康丽 野生香菇 商品图1
云南康丽 野生香菇 商品图2
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商品详情

【品名】云南野生香菇
【净重】50克/包

【价格】35

【产地】云南楚雄永仁县直苴村

【特点】野外自然生长,深山无污染,柴火烘干,无硫熏,无防虫防腐剂。

【贮存方法】避光密封保存

【食用小贴士】野生香菇是长在树木上的,无其它不干净的杂物,用清水轻轻漂洗就可以,然后再泡发。泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中,将残渣沉淀后去除,可以用来煮面、蒸鸡蛋等。

【采集时间】2021年6月

【保质期】18个月


集室的员工餐是出了名的棒。

这不?昨天的午餐就来了一个“硬菜”——香菇粉条炖柴鸡。

三种食材全部来自我们的农友。其中,香菇是食安合作社的深山野生香菇,好吃到什么程度?人人抢着吃香菇,把鸡肉给剩下了😂 

野生香菇太鲜美,它的存在提升了柴鸡的美味值

如此美味的野生香菇来自云南的大山里,和最好吃的纸皮核桃来自同一个村落——云南楚雄直苴村。

美丽的大山,稀有的珍品

彝族村落直苴村一角

直苴是传统的彝族村落,彝族在当地生活已有1500多年的历史。

由于大山环抱,与外界接触不多,至今仍然保留着靠山吃山、看天吃饭的原始生活方式和习俗,生态环境保持完好

野生香菇就是从村子周围的大山里采集而来,采摘非常不易

村民们进山采集稀有的野生菌

野生香菇是春末夏初生长在半腐古树上的菌类,非常稀少,主要是因为它对树种和树木死亡季节有特殊的要求。

只有五种树木,在冬季极寒或者下雪天死去的才有可能具备长出野生香菇的条件。这些在冬季或者下雪天死去的树木还得看所处位置的环境,只有温度、水份、周围植被刚刚合适了,才会让死亡的树木长出适合生长野生香菇的菌丝。

生长在腐木上的野生香菇,大部分个头儿很小

每年农历二月起,村落里的人们都在等待第一场大雨的到来,一次足以湿透树林和草地的大雨会给这个村落带来新的生机。如果年份不错,野生香菇就会随雨水陆续长出来。

简单工序,浓郁醇香

新鲜菌类不易保存,村民们都会以自然晾晒或者烧火烘烤的方式,做成干菌。

除了烘烤或晾晒以外没有其它工序,让野生香菇得以保持原有的浓郁醇香和营养价值。

用来烘干野生香菇的传统土炉

仔细挑拣好的干野生香菇,可以存在很久

味道鲜美,怎么做都好吃

野生香菇含有丰富的蛋白质、氨基酸和维生素,是营养价值很高的稀有山珍

和普通种植的香菇比起来,野生香菇大小不一,菇脚很细,但是味道却浓郁很多,口感和营养价值更胜一筹。

泡发好的野生香菇,浓郁的香气勾人食欲

野生香菇味道鲜美,怎么做都好吃。除了香菇炖鸡这款经典菜品之外,还可以直接清炖,炖排骨,炒菜,蒸鸡蛋皆可。食用方便,营养丰富,吃了忘不了
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