阿尔萨斯（Alsace）的威利酒庄（Willy Gisselbrecht & Fils）属于是好喝又不贵的典型，试酒时在同期的各路好酒竞争中脱颖而出，后面我们又拿去配餐，续了一杯又一杯。时隔一年多，红酒百科全书团队又拿到了新的配额，今天推荐 2014 年威利酒庄晚收雷司令甜白（Willy Gisselbrecht & Fils Riesling Vendanges Tardives Alsace）。

此酒亮点总结如下：

• 威利：阿尔萨斯 400 年品质名庄，不到 10 年时间斩获 200 多个大奖；

• 晚收酒 Vendanges Tardives：仅可采用 4 大经典品种酿造，含部分贵腐葡萄；

• 雷司令：阿尔萨斯 4 大经典品种之一，芳香馥郁，令人心生愉悦；

• 距今 10 年，正值适饮期。

以下是这款甜白的详细介绍。

1、威利酒庄：阿尔萨斯 400 年品质名庄，不到 10 年时间斩获 200 多个大奖

很多老酒粉喝过德国昆斯勒（Kunstler）的雷司令对吗？德国 VDP 联盟中的老牌酒庄，整体品质非常高，不偏科，多款酒拿到詹姆斯·萨克林 95 分以上高评。若拿威利酒庄和昆斯勒对比，可以说品质不相上下，甚至他家的特级园（Grand Cru）更为出彩，很有自己特色。

威利酒庄是法国阿尔萨斯一座高品质百年名庄，家族自 17 世纪就已开始酿造葡萄酒，世代相传，至今已有近 400 年的历史。作为一个负责且特别注重质量的生产者，威利酒庄的名声早已在当地传开。1936 年，在子孙的努力下，它更是在国际上打开了知名度。短短不到 10 年的时间，它就陆续获得了 200 多个金牌银牌等大奖，各大国际杂志也大为赞赏。

其酒款不断销往全球各大酒店、餐厅如 Accor Hotels、Leon de Bruxelles，Lucien Barriere hotel 等。当然各大酒商也是其粉丝，通常大家想要找性价比高的阿尔萨斯酒时，威利酒庄是一个重要选择。其经销国高达 25 个国家，销量达 100 万瓶/年。

酒庄说道：“我们不会出售还未适合饮用的酒，我们希望实现的短线的金钱回报，而是品质、形象及品牌的建立。”全年，他们的葡萄园在漫长而温和的生长季节中进行了精心维护和耕种，最终达到了采收时的高品质、高满意度。所有的葡萄都是手工采收的，通过仔细的筛选来确保质量，同时为确保葡萄尽可能减缓葡萄氧化速度，他们在运输工具和距离上也精心做了考虑。酿制上，酒庄采用传统、自然尽量不干预的方法，保留阿尔萨斯的经典风格。

也许这种理念，酒庄才有今日的成就。如果不是喝过它家的酒，我可能也不会相信这种话，但现在我信。

2、阿尔萨斯：法国赫赫有名的白葡萄酒产区

阿尔萨斯位于法国东北部，东与德国隔莱茵河（River Rhine）相望，西与法国其它地区相隔孚日山脉（Vosges Mountain）。如此特殊的地理位置，使得阿尔萨斯葡萄酒同时受到了法国和德国两大传统葡萄酒产国的影响，呈现着别具一格的德法风情。再加上阿尔萨斯曾有近半个世纪被划入德国版图，阿尔萨斯葡萄酒更是难免受德国葡萄酒影响，因此更多的是追求果香而非橡木桶带来的香气。

阿尔萨斯属于凉爽的大陆性气候，孚日山脉使其免受湿冷西风的影响，因而夏季炎热，秋季凉爽干燥，日照充足，葡萄得以缓慢生长。这里的土壤类型也很丰富多样，风土的复杂性不亚于勃艮第（Burgundy）。阿尔萨斯素以果香浓郁、清新脱俗的白葡萄酒而闻名，也出产品质很不错的起泡酒。

3、晚收酒 Vendanges Tardives：仅可采用 4 大经典品种酿造，含部分贵腐葡萄

“Vendanges Tardives”一词表示“晚收”、“迟摘”之意，这是一种阿尔萨斯甜酒，于 1984 年正式获得阿尔萨斯当局的认证，普通的 AOC 葡萄园和特级园都可以生产。

酿造阿尔萨斯晚收酒时，葡萄通常延迟几周才通过手工的方式采摘，从而积攒更高的成熟度和糖分。需要注意的是，阿尔萨斯的晚收酒只可以采用雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、灰皮诺（Pinot Gris）和麝香（Muscat）这 4 大经典葡萄品种酿造，有的还可能部分感染贵腐菌（Botrytis Cinerea），带有贵腐甜白的甜美气息。

4、雷司令：阿尔萨斯 4 大经典品种之一，芳香馥郁，令人心生愉悦

雷司令是闻名世界的芳香型白葡萄品种，也是阿尔萨斯 4 大经典葡萄品种之一，种植面积非常广泛，占总体的 20% 左右。《世界葡萄酒地图》（The World Atlas of Wine）在介绍阿尔萨斯的篇章中这样说道：“（雷司令）它酿出的酒款中有着某种难以捉摸的东西：坚实与柔和、花香与强劲之间的平衡，使你心生愉悦，却不过分甜腻。”

雷司令既能保持自身独特风格，同时又可以将葡萄园风土特色充分表现出来，并酿出多种风格和甜度的葡萄酒。大部分白葡萄酒生命力短，而采用雷司令酿造的白葡萄酒生命力却很强，适合久藏，这是因为它具有很高的酸度。

5、距今 10 年，正值适饮期

此酒的酒龄已有 10 年，正值适饮期。成熟浓郁的柠檬、柑橘类水果香气与矿物感相互交织，还能感受到一些贵腐葡萄带来的蜂蜜、杏脯、蜜饯甜美气息，入口香气充盈，层次丰富，成熟果味与金银花香和谐相融，明亮的酸度贯穿始终，支撑起酒的骨架，并带来清新之感，最后在轻盈的花香和蜂蜜的香甜中收尾。

6、经典阿尔萨斯酒瓶，细长优雅

此酒采用典型的阿尔萨斯酒瓶装瓶，其瓶身比其它风格的瓶型更窄，也更细长。阿尔萨斯酒瓶是葡萄酒界几大经典瓶型之一，犹如一个身材高挑的美女，优雅又灵动。

7、威利酒庄晚收雷司令甜白的基本信息

• 品种：雷司令

• 产地：法国阿尔萨斯

• 类型：甜型

• 残糖含量：47 克/升

• 年份：2014

• 装瓶日期：2015.6.9

• 酒精度：12.5%

• 规格：750 毫升

• 适饮期：现在

• 适饮温度：8-10℃

• 醒酒时间：无需醒酒

• 配餐建议：纯饮、甜品、香辣菜等

• 官网：vins-gisselbrecht.com

• 其他：软木塞

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