小黄瓜的多种做法包括凉拌、清炒和腌制等，每种做法都有其独特的口感和风味。‌

凉拌小黄瓜

1. ‌蒜香凉拌小黄瓜‌：将小黄瓜拍裂切段，与胡萝卜丝一起加盐杀青静置10分钟，再用开水洗净沥干。最后加入蒜末、白醋、糖和香油拌匀，放进冰箱冷藏1小时即可享用。‌

2. ‌日式和风凉拌小黄瓜‌：将小黄瓜滚刀切小块，加盐杀青静置10分钟后，用开水洗净沥干。接着加入味醂、鲣鱼粉、和风酱油、香油等调味料拌匀，再撒上柴鱼片即可享用。

3. ‌韩式经典凉拌小黄瓜‌：将小黄瓜切长条状后，加盐杀青静置10分钟，再用开水洗净沥干。加入糖、韩式辣椒粉、韩式辣酱等调味料拌匀后，放入冰箱冷藏1小时即可享用。

4. ‌泰式酸辣凉拌小黄瓜‌

   ：将小黄瓜切片，加盐杀青静置3分钟后，以开水洗净沥干。再加入蒜末、鱼露、柠檬汁、辣椒等调味料拌匀，放进冰箱冷藏30分钟即可享用。

清炒小黄瓜

‌清炒顶花小黄瓜‌：将顶花小黄瓜摘去多余的茎，用淘米水浸泡一会后洗净。锅放适量油烧热，下入蒜片，放入小黄瓜略炒，起锅前调入食盐拌匀即可。‌

腌制小黄瓜

‌脆口小黄瓜‌：将黄瓜切成小块，用烘干机烘干至表面有点蔫。加入调料拌匀后密封好，放冰箱腌制三四个小时，时间越长越入味，颜色也会更好看。‌

这些做法不仅简单易学，还能根据个人口味调整调味料，满足不同的饮食需求。