(本品蟹卡礼券）

提货方式：蟹卡自提

1、阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹，产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。

2、阳澄湖大闸蟹怎么洗？

（1）小苏打水泡蟹蟹，用刷子刷干净。

（2）用清水把体表脏东西洗干净，后放淡盐水泡一会儿，让它把胃里脏东西吐出。

（3）抓住螃蟹两边，用牙刷清洗背、腹、嘴、两侧和脚。

（4）抓住双钳打开腹盖，中间由里到外挤出排泄物，清洗腹盖内脏物和蟹钳即可。

3、大闸蟹怎么保存？

把捆好（保证大闸蟹肉结实）的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内保存即可，温度控制在3~6摄氏度，把拧干的毛巾盖在大闸蟹上。

4、蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

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