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(本品蟹卡礼券)
提货方式:蟹卡自提

1、阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹,产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥,俗称清水大闸蟹,体大膘肥,青壳白肚,金爪黄毛,肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹,性腺发育最佳。煮熟凝结,雌者成金黄色,雄者如白玉状,滋味鲜美。
2、阳澄湖大闸蟹怎么洗?
(1)小苏打水泡蟹蟹,用刷子刷干净。
(2)用清水把体表脏东西洗干净,后放淡盐水泡一会儿,让它把胃里脏东西吐出。
(3)抓住螃蟹两边,用牙刷清洗背、腹、嘴、两侧和脚。
(4)抓住双钳打开腹盖,中间由里到外挤出排泄物,清洗腹盖内脏物和蟹钳即可。
3、大闸蟹怎么保存?
把捆好(保证大闸蟹肉结实)的大闸蟹放在冰箱的保鲜室内保存即可,温度控制在3~6摄氏度,把拧干的毛巾盖在大闸蟹上。

4、蒸蟹法:水烧至大滚时,将蟹肚朝天放入蒸笼中,上置洗净抹干之紫苏叶,蒸十五到二十分钟。
蘸料:用一碗半醋,三碗半酱油,六匙砂糖,姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
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