内容介绍
本书诠释了蛋白质、脂类、碳水化合物等6类营养素，阐述了饮食与健康的关系以及不同年龄阶段和性别的人的营养问题，介绍了膳食营养素参考摄入量、食物的升糖指数、糖尿病前期、反式脂肪酸、高血压前期、运动补剂等概念，探讨了各类与营养相关的争论性问题。适合对营养存在疑问的读者阅读。
商品详情
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营养学--概念与争论(第15版)
作 者:[美]弗朗西斯·显凯维奇·赛泽(Frances Sienkiewicz Sizer) [美]埃莉诺·诺斯·惠特尼（Eleanor Noss Whitney） 主编，陈伟主译 著
定 价:198
出 版 社:清华大学出版社
出版日期:2024年04月01日
页 数:0
装 帧:平装
ISBN:9787302608707
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