中田英寿力荐的日本神酒 | 手取川纯米大吟酿秋卸（清酒）

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手取川纯米大吟酿秋卸

选用餐厅：西班牙米其林三星 Mugaritz、东京米其林三星Kanda

我们之前为大家带来过25年陈年的手取川古酒（陈酿25年的传奇清酒你喝过吗？堪比顶级日威深邃复杂神了！），因为其创新的风格一直深受很多米其林餐厅的喜爱，其中最著名的当属被连续多年世界前十餐厅的西班牙分子料理魔法师、创意无限的米其林三星餐厅Mugaritz。

这家餐厅的配酒可以说是刀哥我去过全球数十家米其林三星餐厅中配酒最豪横的，因为他家的套餐配酒你可以尝到康帝的伊瑟索、众多老年份的滴金等等，配酒水平真的是超级的一流。

而今天我们带来的这款手取川可谓是颜值与美味兼具的一款神酒，来自于吉田酒造手取川、日本大型知名酒造之一，创始150年来，旗下6个品牌在日本最权威的6项大赛中一共拿到过335次大奖。

非常罕见的用酒米之王【山田锦】做的秋季纯米大吟酿秋日限定酒，就像瓶身设计一样，非常具有新鲜感，开盖后的微气泡让人无比愉悦，顺滑甘甜而不齁，加入些许微酸点缀，是一款极易入口的好酒。