大地回春，草木更生，

就会带来一些人们年年期盼的美味。

比如春天的竹笋。

春笋富含鲜味氨基酸

一直被人们视为素食中的特殊美味

位列蔬食之上品。

它们清香鲜嫩、口感脆爽

是这个季节最美味的【山珍海味】

也成为了家家户户期待已久的一口美食。国家级自然保护区—天目山脚下的

“野生鲜雷笋”

就连《舌尖上的中国2》也特意寻味前来，

播出后，人们特地前往当地购买，

本就野生少产的雷笋，就更少了。

可谓名声大噪~~远近闻名~

天目山属杭州辖临安区境内，

海拔1000米以上，年平均气温14℃，

天目山空气中“负离子”

含量达每立方厘米十万余个，

被称为最适宜竹生长的地方。

这里常年阳光明媚，雨水充足

充沛的雨水滋养泥土下的生灵。

再加上优质的沙壤黄土和清冽的山泉

让雷笋的口感比别处的更加鲜嫩脆爽。

在竹林遍布的江南，

每年春天，春笋都要在餐桌上唱一回主角。

竹林不喷洒农药，没有虫害污染，

完全不用担心会有身体损害。

让你可以吃个尽兴。

所需食材：雷笋500g、生抽、老抽、糖

步骤一：将处理好的雷笋切成片或滚刀备用。

步骤二：锅中烧水，水开后放入雷笋焯三分钟后控水。（根据个人喜好决定雷笋是否焯水）

步骤三：热锅大火倒入大量油。

步骤四：油锅略微冒烟后倒入雷笋翻炒。

步骤五：煸炒到略有焦香后转中火，加入一大勺生抽，一小勺老抽和两勺糖翻炒均匀。

步骤六：加盖中小火焖