2020年的春白茶芳香四溢，收获众多好评，那2020年的秋白茶呢？

而这源于S师傅的手痒，没想到又带来一款好喝的高山白茶。

【2020年白露前秋寿眉《迎秋》品鉴笔记】

干茶：

叶宽枝长，梗略粗壮。叶片厚实硬挺，摸起来蜡质层相对较厚。

叶片干脆，一捏就碎，不，一碰就碎。跟初生婴儿的皮肤似的。

叶片颜色大多为竹叶色，或者军绿色，也有砖红、浅橘、深灰诸色。

最大的不足是芽头易断，在烘干之后，大的芽头还俏立枝头，小的芽头，则掉落箱底，成为了一层压箱底的宝贝。

第一冲：

带着清鲜之山野气韵的甜花香，在揭盖的瞬间，袭夺了人所有的感官。

这花香清新，空灵，甜美，不比春白茶的清郁纯美，它是充满着阳光气息的，充盈着生命力和力量感的。

若说春白茶是世外仙姝，那这秋白茶便是元气少女。

一股清丽的甜花香香得明朗，活泼，娇美，鲜妍，是沐着炽热雪阳阳光生长的秋白茶，独有的三秋风味。

在甜花香的尾调上，是伴着甜香而生的草药香，清新沁凉，是凉爽的秋夜，于院子拐角吹来的，带着隐约桂花香的阵阵凉风。

汤水稠，第一冲就有小气泡在茶汤中凝而不散。

汤感清润，又清新，又润泽，又稠滑，很难想象才制好的新白茶有这样淳和又稠滑的汤感，简直是整个干旱夏季带来的附加奖励，令人不由惊喜万分。

汤水咽下后，舌面上一片沁凉，是秋的舒爽宜人，在茶汤中的投射 。

果真，不同节气有的不同的风韵，不同节气也有不同茶香。

不由得要像贾宝玉看到宝琴四姝时说的那句：老天，你究竟有多少钟灵毓秀，都摆到我面前来吧！

第二冲：

热情洋溢的甜花香，清鲜的草药香，微枯的竹叶香，构成了盖香上的三元素。

甜花香较第一冲更加馥郁，更加冲人，更加明媚。

是那些在盛夏光年、烈日灼阳下肆意绽放的厚瓣大白花，在艳阳中极力释放的青春畅想。

汤中滋味也更浓郁了，除了甜花香，竹叶香也散发了出来，清清冷冷，清丽娇俏。

像是穿薄衫的初秋清晨，公园里小草散发出的清新芬芳。

汤水稠滑度提高了，温温润润，浆感也起来了。虽然并不浓，但在新白茶当中，算得上是极出挑的浆感了。

第三冲：

这一冲的盖香上，草药香出来了，像个严肃的大家姐，先出来探探底，打个头阵，巡游一圈，才放心叫唤甜花香这个小师妹出来玩耍。

微冷后，盖上的草药香和甜花香完美地融合在了一起，又甜又氲着花香的草药香，极为独特，也极为打动人。

是夏枯草，紫苏，白花蛇舌草的综合气味。

汤水中的花香，变得温柔了，明媚动人，有花魁牡丹的风范，国色天香，端庄高贵，艳压群芳。

清新沁凉的感觉在茶汤中愈发明显了，带着份凉意，浸润在茶汤里，在这燥热的秋季，带给舌面和喉间，极润泽和凉爽的抚触。

第四冲：

甜花香不再馥郁，变成了恬淡的，温和地释放。

此时，高歌猛进的，反而是一直作为陪衬的草药香，它在第四冲刚一揭盖，就喷涌而来。

伴着清新的凉意，彰显着太姥山上的迷人秋意，清淡，辽阔，疏朗。

甜花香变成了一幅背景图，在草药香淡去之后，它再一次显现出来。仍然恬淡，隽永。

不管草药香如何热烈登场，甜花香永远平静地存在着，从头到尾，从始至终。不争不抢，却不可忽视。

它是秋白茶最标志性的香气，是秋白茶的DNA里最闪亮的一个分子，是秋白茶最好的记忆标识。

然，水中的甜花香是稠的，浓的，郁的，在盖香上渐渐恬淡下来的甜花香，在汤水里却仿佛潜伏着大部队一般，恣意甜着，恣意奏着。

随便喝一口，便袭夺了你的味觉细胞，并牢牢霸占，久不放手。

汤稠，水润，滑度掉了一些些，毕竟是才烘干两三天的新白茶。

底蕴在，但毕竟年轻了些。

......

不再往下冲了，再冲七八冲，仍然可以。列位看官喝过之后，欢迎来交流心得。

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