香槟都喝过，可是你尝试过用七个法定葡萄品种作为原料，采取Solera陈年方式酿制而成的独特香槟吗？滴金都喝过，可是你喝过滴金酒庄旗下由赛美蓉和长相思混酿而成，具有陈年潜力的干白吗？勃艮第百年名家 Joseph Drouhin都喝过，可你喝过旗下一级葡萄园的黑皮诺果渣蒸馏而成的白兰地吗？
世界各大知名酒庄都有所涉猎的你，常规酒款品味多了的你，又或是刚刚才一只脚踏入葡萄酒世界大门的你，是否还在寻找与众不同、符合自己味蕾又不常常和他人“撞衫”的那一支独属于自己的酒款？一期一会之八月，张聪老师将带领着我们一起，分享一些对他而言独特的相对小众的酒款，一些不曾见过的品种，一些不曾了解过的风格和一些不曾知晓的酒庄故事。品鉴酒单
1 | Champagne Laherte Frere Les 7 Cepages Solera
2 | Champagne Vouette et Sorbee Cuvee Fidele Brut Nature NV France
3 | Valandraud Blanc 2013 Bordeaux France
4 | Y d'Yquem Blanc 2008 Bordeaux France
5 | Picaro del Aguila Clarete Vinas 2014 Ribera del Duero Spain
6 | Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi IGT, 2008 Veneto, Italy
7 | Destiny Bay'Destinae' Waiheke Island 2006 New Zealand
8 | Chateau La Gurge 1988 Margaux Bordeaux France
9 | Domaine Joseph Drouhin Marc de Bourgogne du Clos des Mouches NV France
神秘加餐两款
时间：2020年8月8日 周六 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：1190元/位，会员990元/位 
讲师：知味葡萄酒签约讲师 张聪
请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码
酒单详情
1. Champagne Laherte Frere Les 7 Cepages Solera France这款特级香槟由七个法定葡萄品种，包括三个经典品种，霞多丽（18%）、黑皮诺（14%）、莫尼耶皮诺（18%），以及四种容易被遗忘的品种，白皮诺（17%）、小美斯丽（15%）、灰皮诺（10%）和阿尔巴尼（8%）酿制而成，采取Solera陈年，酒液呈现浅稻草黄色。2. Champagne Vouette et Sorbee Cuvee Fidele Brut Nature NV France
Vouette et Sorbée是香槟地区的明星种植者之一，这款Fidèle Brut Nature由百分之百黑皮诺酿制而成，酸度强劲，有着新鲜的柑橘、红樱桃和苹果的风味，还带有矿物质的泥土味，酒体饱满，香气沁人。3. Valandraud Blanc 2013 Bordeaux France瓦兰佐酒庄位于法国波尔多右岸的圣埃美隆产区，是波尔多车库酒的先锋，该酒庄出产的葡萄酒是圣埃美隆地区价格最高的酒之一。这款来自瓦兰佐酒庄的13年的干白由50%的长相思、35%的赛美容和15%的灰苏维翁混酿而成，散发着柠檬、桃子和花朵的香气，口感十分平衡，具有复杂的风味。4. Y d'Yquem Blanc 2008 Bordeaux France这是一款来自苏玳超一级庄——滴金酒庄的干白。该酒由赛美蓉和长相思酿制而成，香气甜美馥郁，酸度活泼，非常平衡，年轻时充满柑橘类水果和白桃等风味，还带有一丝甜味，同时也具有一定的陈年潜力。5. Picaro del Aguila Clarete Vinas 2014 Ribera del Duero Spain这款酒混合了老藤中的白红葡萄酿制而成（添普兰尼洛、阿比力诺、歌海娜和博巴尔），在酒桶中陈年很久后再进行装瓶，拥有果香和略带甜味的橡木香料，罗伯特帕克评价2014年的Picaro Claret是迄今为止最好年份的酒。6. Giuseppe Quintarelli Rosso del Bepi IGT, 2008 Veneto, Italy这是一款来自意大利威尼托产区的红葡萄酒，在大型橡木桶中进行陈年，带有干樱桃和玫瑰色的轮廓感，散发李子、鼠尾草和干花的香气，蕴含可可和香料风味，口感均衡，单宁柔滑，余味悠长。7. Destiny Bay'Destinae' Waiheke Island 2006 New Zealand这款葡萄酒由46% Cabernet Sauvignon、22% Merlot、16% Cabernet Franc 和16% Malbec 四种葡萄混酿而成，在法国橡木桶和美国橡木桶进行10-15个月的熟化(50%的新桶，50%的1年旧桶)。酒体呈深宝石红色，果味浓郁，受橡木桶影响明显，味道浓郁而又沉稳，余味悠长而又新鲜。8. Chateau La Gurge 1988 Margaux Bordeaux France这款酒由55% Cabernet Sauvignon、40% Merlot和5% Petit Verdot使用传统方法酿制而成，在橡木桶中陈年12至15个月，具有黑色水果的香气和树脂以及香料的气息，果感浓郁，酒体丰满。9. Domaine Joseph Drouhin Marc de Bourgogne du Clos des Mouches NV France此款酒是由勃艮第一级葡萄园——慕丝园的黑皮诺葡萄果渣酿制，经过蒸馏而得到的一种渣酿白兰地。
讲师介绍
WSET四级Diploma
CMS Advanced
2016 中国最佳法国酒侍酒师冠军
2016 SIWC中国盲品达人挑战赛冠军
2015 澳洲品醉星期四盲品大赛冠军
2015 中国最佳侍酒师大赛冠军
WSET&IWSC“未来50强”知味葡萄酒签约讲师，同时也是沪上知名侍酒师，他是众多大型国际赛事活动侍酒团队总控，IWC常年评委，各项赛事冠军头衔拿到手软。他是上海外滩游艇会首席侍酒师，拥有众多产区酒庄走访经历，培训经验丰富。
上海 | 我打赌，这场品鉴会的稀有酒款，你绝对没喝过！
时间：2020年8月8日 周六 19:00-21:00
地点：上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林D101 970风土俱乐部
价格：1190元/位，会员990元/位
讲师：知味葡萄酒签约讲师 张聪
请报名者保证身体健康，并在入园时出示随申码
