爱喝西班牙葡萄酒的朋友对德莫·罗德瑞兹葡萄酒集团（Compania de Vinos Telmo Rodriguez）肯定不陌生，这个集团旗下的酒庄和葡萄园遍布西班牙 9 大产区，专注于挖掘本土葡萄品种的潜力，酿造能表达风土特色的品质佳酿，拿过好几次詹姆斯·萨克林（James Suckling）和罗伯特·帕克（Robert Parker）的 100 分。

近日，红酒百科又引进了德莫集团旗下一个新的品牌——西尔河酒庄（Ladeiras do Xil），它位于西北部加利西亚（Galicia）子产区瓦尔德奥拉斯（Valdeorras），每款酒的产量都很低。今日推荐 2021 年西尔河酒庄圣堂单一园旗舰干白（Ladeiras do Xil Falcoeira Branco Valdeorras）。

此酒亮点总结如下：

• Telmo 集团出品：西班牙帕克满分酒酿造者，声名显赫的风土专家；

• 西尔河酒庄：Galicia 产区河谷悬崖坡上的百年古老葡萄园，团队研究和修缮了 10 多年才开始酿酒；

• 产自招牌“单一特级园”，白葡萄品种面积仅占 0.45 公顷，藤龄高达 80 年；

• 格德约等本土古老特色品种混酿，猎奇尝鲜之选；

• 斩获 Lobenberg 97+、RP 95+、JS 95、GP 95 分；

• 年产仅 968 瓶，限量配额 4 瓶；

• 蜡封：传统手工工艺，外观细腻，保质保鲜。

以下是这款旗舰干白的详细介绍。

 1、Telmo 集团出品：西班牙帕克满分酒酿造者，风土专家，国际声名显赫

近日 Robert Parker Wine Advocate 新发布的里奥哈 2025 报告中，有两款里奥哈葡萄酒荣获满分 100 分，而 Telmo 集团就占了其中一款：Telmo Rodriguez Las Beatas 2021，这足以说明 Telmo 集团的酿酒实力。

德莫先生是一个令西班牙年轻酿酒师顿生敬畏的酿酒师，被罗伯特·帕克（Robert Parker）称为“风土专家”，也被大家公认为“西班牙里奥哈风土重要人物”。 

左边是德莫先生 

他积极推广西班牙当地的原生品种，认为葡萄藤和果实才是酿造好酒的根本，在产区特有的土壤结构和微气候下生长的葡萄，才能出产具有地方风土特色的佳酿。所以，他遍访西班牙各大产区，致力于发掘众多颇具潜力的小产区和小品种，通过酿制展现它们真实的风土特色。据说，他曾经一年 300 天都在公路上，一部保时捷跑遍了西班牙所有角落。除此之外，德莫还很重视“单一园”的概念，和其他酿酒师联合发起了里奥哈（Rioja）单一园运动，并最终得到官方允许。2017 年，里奥哈管理委员会投票通过了单一园制度。 

目前，集团旗下已在多个产区建立了酒庄，例如里奥哈产区（Rioja）、托罗产区（Toro）、杜埃罗河岸产区（Ribera Del Duero）等。每一座酒庄的实力都很强，酒款屡屡拿下帕克、萨克林（James Suckling）等酒评家 95 分以上好评。可以说，Telmo 出品，当属精品。 

2、产自西尔河酒庄：Galicia 产区河谷悬崖坡上的百年古老葡萄园，团队研究和修缮了 10 多年才开始酿酒

西尔河酒庄，Ladeiras do Xil，顾名思义，“Ladeiras”指的是斜坡，“Xil”即“Sil”，指的是流经山谷的河流名——西尔河，所以酒庄以 Sil 河沿岸的山坡命名。 

Ladeiras do Xil 的葡萄园们位于西北的加利西亚（Galicia）Valdeorras DO 产区，靠近圣十字村（Santa Cruz，常受大西洋气候影响）。这里是一个山谷，群山环绕，Sil 河围着山谷穿流而过，而 Ladeiras do Xil 的葡萄园位于 Sil 的一条支流 Bibei 河上方，依附在两岸令人眩晕的悬崖上。

早在罗马时代，该山谷就存在着葡萄园，由圣堂修道院人员修建和种植，至今已有数百年的历史，可惜已废弃很久了，无人问津。这里以花岗岩为主，土壤较浅、自然肥力低，偏酸性且质地粗糙。 

2002 年，Pablo Eguzkiza 和 Telmo Rodriguez 来到此地，认识到这个历史悠久的山谷拥有酿造世界级葡萄酒的潜力，于是开始了修复葡萄园的项目，历经十多年才取得成果。对于他们来说，葡萄园第一，酿酒厂第二一直是其贯彻到底的理念，所以哪怕花费那么多时间，需要克服很多令人难以置信的障碍，团队一直在默默地进行。

“这是一次激动人心的经历，重温我们的祖先如何耕种这片土地，移动数吨的泥土和石头，把这片几乎被遗弃的地块和梯田重新开辟出来，使其成为世界上最好的葡萄园之一。我们了解到他们如何组合不同的品种进行混酿来适应土地和气候的多样性。我们学到了很多东西。我们已经反思并理解，尊重这一遗产将成为我们所有工作的基础。”。——Telmo Rodriguez

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他们修复了数百年前的梯田，面积约 27 公顷，并在不同田间重新种植了原有的当地经典品种，包括梅伦萨奥（Merenzao）、苏松（Souson）、门西亚（Mencia）、格德约（Godello，即华帝露 Verdelho）、特雷萨杜拉（Treixadura）等。

目前，Ladeiras do Xil 生产了很多令人垂涎的、可供日常饮用的村级干红、干白，它们大多是本地葡萄品种之间的田间混酿，而其更高一级的单一园系列 Valbuxan、As Caborcas、Falcoeira 和 O Diviso，甚至拥有“特级园”的实力，获得了帕克、萨克林等名家 95 分以上的好评。

3、产自招牌“单一特级园”，白葡萄品种面积仅占 0.45 公顷，藤龄高达 80 年

这款酒是酒庄的旗舰干白，产自当地的圣堂单一园 Falcoeira 'A Capilla'。该园是当地风土尤为出彩的“单一特级园”之一，展示了加利西亚内陆上好的葡萄园所能达到的奇妙深度和细腻丰富度。 

圣堂单一园坐落在 400-600 米高的狭窄、令人眩晕的梯田上，紧贴着西南方向的陡峭山坡。葡萄园过去被完全忽视了，德莫团队花了十多年时间才拔掉野生植被，重建梯田，新建了 100 个石头梯田。目前，圣堂单一园面积为 2.75 公顷，藤龄高达 80 年。园内大部分种植红葡萄品种，少部分地势低、靠近河流的山荫地块约 0.45 公顷用来种植白葡萄品种，这款酒便是出自 0.45 公顷的土地。 

4、格德约等本土古老特色品种混酿，猎奇尝鲜之选

此酒由 95% 格德约（Godello）和 5% 白夫人（Dona Branca）等多种本土品种混酿而成，在 225-500 升法国橡木桶中发酵并熟成了 10 个月左右。 

格德约有时候也被称为“华帝露（Verdelho）”，它是一种来自加利西亚产区的古老品种，过去常被忽视，但现在却逐渐崭露头角，是猎奇尝鲜之选。格德约果实糖分较高，因为具有高活力和高酸度，陈年潜力也比较突出。它个性十分多样，经过橡木桶陈酿后，可以呈现出勃艮第（Burgundy）风格的浓郁和肥美。未经橡木桶陈酿的格德约，则像卢瓦尔河谷（Loire Valley）的干白那样清爽且带有矿物味。 

5、斩获 Lobenberg 97+、RP 95+、JS 95、GP 95 分 

这款干白酒质过硬，斩获 Lobenberg 97+ 分、帕克团队（Robert Parker Team）95+ 分、詹姆斯·萨克林 95 分和《佩宁指南》（Guia Penin）95 分。

它的香气浓郁集中，酸橙、柠檬、青苹果、油桃、橙花、浅白色花朵、矿物质等各种香气美妙地交织在一起，入口酒体适中，质地精致顺滑，柠檬和柑橘果味十分诱人。德莫家在用桶方面比较克制，注重平衡，因此这款干白桶味不重，略带点单宁感，清新优雅又富有层次和深度，柠檬草和柑橘余味悠长，着实令人兴奋。 

6、年产仅 968 瓶，限量配额 4 瓶

葡萄园本身就很小，加上这一年气候炎热干燥缺水，此酒的年产量仅 968 瓶。虽然产量少，但浓缩是精华，每一瓶都是精品。红酒百科全书此次仅分到 4 瓶配额。

7、蜡封：传统手工工艺，外观细腻，保质保鲜

蜡封是一种传统的手工封瓶方式，不仅让葡萄酒的外观看起来有一种别样的细腻质感，还可以让葡萄酒更好地进行密封，有效避免内部酒液受到干扰，降低氧化的可能性或者说氧化速度。一般来说，只有资金比较雄厚的酒庄，或者是酒庄的旗舰酒款，才愿意使用蜡封工艺。 

8、西尔河酒庄圣堂单一园旗舰干白的基本信息 

• 品种：格德约为主

• 产地：西班牙瓦尔德奥拉斯

• 年份：2021

• 类型：干白

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶

• 适饮期：现在，也可继续窖藏

• 侍酒温度：冰镇至 10-13℃

• 配餐：配鱼肉、鸡肉等

• 官网：www.telmorodriguez.com

• 其他：蜡封软木塞

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