酒庄故事

米库斯基酒庄（Domaine François Mikulski）位于法国勃艮第默尔索（Meursault）产区，由弗朗索瓦·米库斯基（François Mikulski）于1991年创立。弗朗索瓦的母亲来自默尔索的葡萄酒世家，而他本人早年曾在美国加州游历学习，后回到勃艮第继承家族传统。酒庄最初通过租赁土地起步，逐步扩展至近8公顷的葡萄园，涵盖从大区级到一级园的多款酒款。米库斯基以尊重风土为核心，坚持有机耕作与低干预酿造，其葡萄酒以复杂度和典型性著称。

酒款特点

产区与风土

Les Toisières 是蒙蝶利（Monthelie）村的单一葡萄园，位于村庄入口处，西南朝向的坡地，土壤为石灰岩与黏土混合，历史上曾为采石场。这种独特的土壤赋予葡萄酒鲜明的矿物感与优雅的单宁结构。

葡萄藤平均树龄约40年，老藤根系深扎，增强了果实的集中度与复杂度。

风味与风格

香气：以红醋栗、覆盆子、樱桃等红色水果为主，伴随紫罗兰花香、烟熏气息及微妙的香料（如粉红胡椒与肉桂）。

口感：酒体中等偏饱满，单宁细腻如丝，酸度明亮，余韵悠长并带有咸鲜矿物感。品酒笔记形容其“兼具夏布利（Chambolle）的优雅与蒙蝶利的力量”。

陈年潜力：建议适饮期为2025-2035年，搭配烤鸡、兔肉烩蘑菇或陈年奶酪最佳。

酿造技术

葡萄与种植

葡萄品种：100%黑皮诺（Pinot Noir），手工采摘并严格筛选。

发酵与陈酿

发酵：在发酵罐中进行约15天，采用轻柔萃取以保留果香纯净度。

陈酿：橡木桶陈酿18个月，新桶比例约20%，旧桶为主，避免木桶掩盖风土特色。

装瓶：不进行澄清与过滤，保留酒液的自然复杂度。

技术参数

酒精含量：未明确标注，但根据勃艮第红葡萄酒惯例推测约为12.5%-13.5%。

酿造葡萄：100%黑皮诺（Pinot Noir）。