【南法名家演绎大德园黑皮诺】

2024 仙子酒庄黑皮诺干红

 Domaine du Clos des Fees Pinot Noir Aimer, Rever, Prier, Se Taire...

期待了10年的酒，终于喝到！2012年前年仙子酒庄再次募集资金，向100多位股东筹到酒庄进一步发展的款项。在众人的支持下，仙子酒庄的庄主埃尔维终于能够再次买入新葡萄园，在露喜龙试验他期许已久的黑皮诺（Pinot Noir），种下的7000株黑皮诺的优良克隆全部来自于勃艮第著名特级独占园“大德园” Clos de Tart。阳光灿烂的法国南部觅得的凉爽一隅，能酿出何种风格和品质的黑皮诺，这将是埃尔维毫无畏惧走向未知的下一站。

来自8年黑皮诺年轻藤的这款酒，取名为“爱 梦 祈祷 沉默”（aimer, rever, prier, se taire），文艺的名字和简洁的酒标，犹如一首小诗。让人想在自己的婚礼上选择的酒！

酒款呈现深邃的宝石红色，带着成熟鲜爽、甜美扎实的红李子、红樱桃果味，些许熟皮革、香草、灌木落叶和温暖泥土的气息，稍稍有一些还原性的蛋白质香气，单宁比较多而且偏硬朗，但还比较细腻；总体集中度很高，有深邃的结构和精壮的肌肉力量感，回味中有明显的收敛感，慢慢随着透气有更多的层次感展开来，建议double decant后瓶中透气一小时再饮，收尾处的一些苦皮烟熏收敛感随着醒酒变强，让人想到美国的西海岸的一些优质黑皮诺，这片葡萄园未来可期！

适饮期：2026-2036

仙子酒庄

Domaine du Clos des Fees

仙子酒庄，近年在法国南部鲁西荣产区声名鹊起、炙手可热。庄主埃尔维·比泽尔（Hervé Bizeul）毕业于法国蔚蓝海岸尼斯酒店学院，21岁就在全法青年侍酒师大赛上夺得桂冠！在巴黎经营了几年餐馆后，出于对美食美酒的热情，改行做了葡萄酒和美食记者。1997年，热爱与使命的召唤下，他从巴黎搬到法国南部鲁西荣产区（Roussillon），彻底转行酒农。


埃尔维访遍当地经验丰富的酒农寻求指点，几乎所有老人都为他指路到Vingrau悬崖下、广袤灌木丛中的一片遗世葡萄园；这片贫瘠的土地早被遗忘，但富含石灰钙质，更有罕见珍贵、潜力不可估量的老藤！眼光精准的埃尔维从善如流，在这里白手起家租借地块，建立了仙子酒庄（Clos des Fées），头一个年份就大受欢迎、销售一空，堪称奇迹！

在经年累月的努力下，酒庄已将这片潜力过人的发家之地从16个主人手上一点点买了下来，仙子酒庄的出色品质也越发被酒评媒体和爱好者发掘，这座从一片与世隔绝的小村庄冒出头的新酒庄，短短二十年就光环加身，声名远扬。

仙子酒庄的旗舰款当属「小西伯利亚 la Petite Sibérie」。酿自风土独特的葡萄园Calce，石灰钙质底土上是富含铁质的片岩和黑红色的云母片岩，因一年有200多天经受来自西北的寒风吹袭而得名“小西伯利亚”。

小西伯利亚来自于山岗南坡上的单一地块，通常晚收；仅2.32公顷面积本就不大，而酒庄每年只会用一半产量酿制，产量之低、品质要求之严苛可见一斑。2022年份酿自96%老藤黑歌海娜，加入2%慕合怀特、2%西拉，酒风深邃，优雅与强壮兼备，具备出色的架构和高级复杂的质地，惊人的陈年发展潜力。南法传奇佳酿，人生必尝！