乌虾酱

食材特点：甄选辽东湾乌虾，鲜美至味。捕捞后直接运输到制作场地，均匀拌盐，拌好盐的乌虾导入大皮缸，以海盐封缸，发酵三年，方能食用。

酸菜酱

食材特点：首先挑好白菜，然后摘去残根烂叶、大叶黄叶，经过几天太阳下的晾晒，用清水洗净后，再一棵棵、一层层地在大缸里摆放整齐，菜顶压一个大石头后，加入凉白开，浸腌起来，密封存放，在寒冷的环境中让菜慢慢紧缩、发酵，腌制30天方可食用。

牛毛广

食材特点：牛毛广，俗名老牛广，又称薇菜。

长白山特产,从采,炸,撸,晒,揉,除根,然后高温晾晒成干菜,经过秘制方法,制作成酱菜,酱香,咸鲜,营养价值丰富,是山野菜中的珍品。

榛蘑

食材特点：长白山红蘑，野生，日渐珍贵，一般选择其更鲜嫩的时候采摘，开伞前选择小头妙龄红蘑。