聘请米其林主厨做编辑的美食MOOK！

世上仅此一本！

你从未见过的超带劲、超“野”路子、超死磕的美食MOOK。

创刊仅六年，每辑销量全球超100000册。

书名：福桃 食物最好吃的时刻
定价：58.00元
作者：大卫张
出版社：中信出版集团
出版日期：2017-07
页码：172
装帧：平装
开本：16开
ISBN：9787508670898

★第二辑《福桃•食物zui好吃的时刻》如约而至！超越食记食谱！结合旅游、散文、艺术、摄影、漫画、创意料理、专题报导、饮食文学，谈天说地大鸣大放！
★作者阵容坚实专业！大卫•张带领让美食界为之颤抖的作者群！囊括《千面美食家》作者鲁思�6�4雷克尔、《纽约时报》食评家约翰�6�4艾吉、James Beard Award美食评论奖得主托德�6�4克里曼等30位饮食名家。
★本辑的主题是“食物zui好吃的时刻”。从中亚撒马尔罕的黄金桃到濑户内海中经过断筋活杀的鲷鱼，从食物风味与储存时间的关联到日本刀的选用与保养，从味噌发酵的微生物学到关于味觉的神经学理论，大卫•张带领读者深入各个饮食事件现场，探寻食物之所以美味的奥秘，看热闹更看门道！
★米其林大厨私家食谱大放送！大卫•张名下米其林餐厅Mamofuku的阿诺德•帕尔默蛋糕、焦黑鱼排潜艇堡，韩国高尔夫球手zui爱的荞麦冷面，纽约州罗斯科卡茨基尔山的蓝海豚鸡尾酒，在家享受顶级美味。
★饮食艺术化！插画家、漫画家、涂鸭艺术家、版画家、字型设计师、摄影师等创作手稿，提供欢乐好玩又不失个性潮感的阅读乐趣和视觉感受，让美食带来全方位的感官体验。
★增加精美别册，本辑以“食物zui好吃的时刻”为主题，带领读者在日常的食材中，进行一场食物美味极致的探险。

《福桃》（Lucky Peach）是一本超带劲、路子超野、死磕内容的美食MOOK。
《福桃》也是全球范围内极为成功的美食MOOK，创刊仅6年，每辑销量已逾100000册。
每辑一个主题，每个主题只讲有趣的，从“路边摊”到“节日大餐”，从“家常便饭”到“厅堂盛宴”……
本辑的主题是“食物zui好吃的时刻”。
它可能是对童年时匆匆尝过一次的美味杏桃的回忆，那时的杏桃闻起来像茉莉花全挤在一起绽放的花香，一口咬下去，甜腻如蜜糖一样的果汁顺着手臂流下。
它可能是牛排熟成的zui佳状态，切好的大块牛排和它体内自在的分子料理“大师”——酶静静相处，时间会给你zui好的回馈。
它可能是更好的杀鱼方法，用一根长刺刺入鱼脑中，让血快速流掉，鱼肉变得更加紧实。
它也可能是茴香从青涩到老熟的一生……
或者，是心中对家乡味的依恋……
是那次永远去不成的午餐约会……

中文版在尽可能保留原版内容的基础上，增加了精美的别册。本期同样以“食物zui好吃的时刻”为主题，带你探寻一个馒头的N种可能性，一粒米的世界观，一颗蛋如何用一百种方法将你融化……
这本美食Mook是献给那些热爱美食、关心美食背后种种文化的读者的大礼，同时造福都市觅食一族和热爱下厨的你我他。你会发现，美食MOOK中原来还有这样一本独特的存在。

大卫•张（David Chang），美国韩裔主厨，“餐饮界奥斯卡”詹姆斯•比尔德奖（James BeardAward）得主，2010年名列《时代》杂志百大影响人物，2013年11月荣登《时代》封面，被誉为新一代“食神”（The Gods of Food）。 大卫•张1977年生于美国维吉尼亚洲，后到纽约读神学，之后进入法国厨艺学院（FCI）就读。神学院时期的大卫张受到“泡面的感召”，放弃神的世界和金融业工作，前往日本学做拉面。2003年回到纽约，在“东村”开设以拉面、拌面为主的Momofuku Noodle Bar。2006年在曼哈顿开了Momofuku Ssam Bar卖泡菜沙拉和面包，从此一炮而红，开始多角度经营饮食王国，并制作美食节目“大厨异想世界”及创办美食杂志Lucky Peach。目前Momofuku餐饮集团在美国、加拿大、澳洲等地开了6家餐馆、2家高档星级餐厅、5家点心店、2家高级酒吧。
应德刚（Chris Ying）,曾是专业厨师， 2011年开始担任Lucky Peach总编辑。
彼得•米汉（Peter Meehan）,曾任《纽约时报》美食记者，也曾参与制作厨艺节目。