茶树嫩梢一芽三叶制作而成的丹霞白茶（小白）。韶品源的优质丹霞白茶（小白）毫心显而多，色泽翠绿，汤色橙黄或深黄，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶张主脉迎光透视呈红色，味醇爽，香鲜纯。

其采摘标准为一芽三叶至一芽四叶，优质小白色泽翠绿，汤色橙黄。从新茶到老白茶，丹霞白茶（小白）的风味随储存时间不断转换。当年的小白呈青味，随着陈放时间的增长，有着荷叶香，枣香，药香的奇妙变化。

滋味或清雅或浓醇，宜品宜藏，宜泡宜煮，是茶中的“亲民冠军”。

独立小包装，方便携带。外包装精致、符合年轻人审美；独立小包，无论是办公室里、外出游玩、还是商务出行，带上一款方便储存、易于冲泡、一次一枚、自饮卫生，随时随地品茶香。

红山镇地处高寒山区，平均海拔500米以上，森林覆盖率高达89%，特别适合芳香型茶树生长。所产生白毛茶茶芽粗壮，密披银色毫米，经加工的茶芽毫毛银白如雪，茶汤清澈持久。

仁化县红山镇内建有中国白毛茶原种园，该园筹建于1994年，全园面积13.5亩，核心区面积6.5亩，是仁化县最大的茶树品资源圃和良种繁育试验基地。

这里曾收集了本地白毛茶株系198个,现保留并参与试验的品种39个，称得上是仁化县白毛茶品种的“博物馆”

茶叶采于春分至清明，以清明前后“清明茶”品质最佳。其中，饱满粗壮的芽头主要制成白茶，特级茶鲜叶标准为一芽一叶。

白茶传统制作工艺七分晒，三分焙，不炒不揉。从摊青、萎凋、揉捻、发酵到烘干，每一道工序都经过传统手工制茶人的千锤百炼。

手摸其干、眼观其色、鼻闻其香、口尝其味，极其考验制茶人的经验，四关过后，方得一杯好茶。

其中核心工艺萎凋采用的是七十二小时纯自然萎凋，保留了白毛茶的甘甜滋味，同时具有层次分明的茶香和兰花香。